Свекольные котлетки

[a_zhitenskaya]

Неприглядные внешне, тем не менее очень вкусные!




Что нужно:
Свекла - 4 шт.
Чернослив - 100 г
Грецкие орехи - 2 ст. л.
Стакан муки
Раст. масло - 2 ст. л.
Соль
Мука для панировки

Моем чернослив, заливаем кипятком. Затем нарезаем на кусочки. Свеклу чистим, натираем на крупной терке. Кладем в ковшик, вливаем небольшое количество горячей воды, накрываем крышкой и тушим 15 минут. Отжимаем сок. Смешиваем горячую свеклу с мукой и черносливом, орехами, солью.

Формируем из массы котлетки, обваливаем в муке и обжариваем в разогретом масле с двух сторон по 4-5 минут.