Соус а-ля "Майонез"

[a_lesa_lesa]

[Spoiler (click to open)]

• молоко - 50 мл.
• масло растительное - 100 мл.
• лимонный сок или уксус - 1 ч.л.
• соль
• горчица (готовая) - по вкусу

В принципе всё очень просто и очень вкусно.
Молоко можно домашнее или магазинное.
Масло можно оливковое, подсолнечное (рафинированное!) или любое другое
(но нерафинированное лучше не брать, слишком сильный аромат и привкус, как для этого соуса).
Вместо лимона можно использовать уксус любой (винный, бальзамический или в крайнем случае столовый).

Сначала молоко+масло взбить блендером до загустения.

Затемдобавить все остальные ингредиенты в ёмкость для погружного блендера, вж-ж-ж-жик и готово,
это займёт менее минуты.

Готово!
Если Вам во вкусе не хватит кислоты или соли то можно добавить немного соли/уксуса и снова взбить блендером,
а если добавить немного горчицы получится практически Провансаль. Приятного аппетита!



Источник.