неудавшийся эксперимент выходного дня

[_ira_]

собрались мы пирог испечь. клубничный.
традиционно мы печем его из сдобного дрожжевого теста с посыпушкой масло+сахар+мука, сегодня мамусик решила поэкспериментировать. Режь, говорит, старый, Буренку Иди, говорит, доча, в интернет, погляди как люди пироги с клубникой пекут

Comments

[lotos_tea]

Жаль... А выглядит красиво.

[_ira_]

это он на сковородке красиво выглядит. как он выглядит в разрезе даже не представляю - не резали пока, не остыл еще, так и "дрожит", - хотя может и не в остывании дело ( попробовать конечно придется, дабы поставить жирный финальный крест... ыыыыы ((((

[mila_mints]

Я кладу ягоды на песочный корж, а сверху взбитые белки, не перемешивая.
И обязательно дать пирогу полностью остыть, а потом уже резать.
И безе лучше не доводить до такого цвета, вынуть пораньше, тогда трескаться не будет.
Делали и с клубникой, и с малиной, и с красной смородиной.

[_ira_]

я боялась что белки останутся сырыми. честно говоря, так и не поняла, пропеклись они за час или нет - ягодная смесь так и осталась киселеобразная.
Мила, а корж отдельно пропекаешь предварительно или все сразу-одновременно?

[mila_mints]

Все сразу, но сначала минут сорок на совсем слабом огне, чтобы белки раньше времени не подрумянились. А потом огонь увеличиваю.

[_ira_]

взяла на заметку ) надо попробовать с вишней так сделать.
спасибо!

[tarusai]

ой как я люблю когда ты готовишь пироги и тортики ягодные!!!
спасибо!!

[_ira_]

ой развеселила - он же не получился ))) типо инструкция "так делать не надо!!!"

[tarusai]

так ты же делишься опытом!! для меня безрукой сластёны это очень важно.
кроме того я в этом году вообще еще нормальной немагазинной клубники не видела - радует глаз:)

хех, -- ну только так

[_ira_]

[elina_but]

ягаткииииииии, вкусныииии
пысь: надеюсь, съели? а то начинают тут...
у меня безе в принципе никогда не получается, так шта я предпочитаю бисквитик со сметанным кремчиком-никада не подведет! а ягоду унутрь и сверху

[_ira_]

хи ) не томи, - рассказывай как кремчик-то смятанный делаишь )

[elina_but]

рассказую: сметана д.б. очень густая и жирная, деревенская-как идеал,сметана и сахер 1:1,ванилинчику туда и сбиваешь до умопомрачения,тоись пока не надоест и фсе

[_ira_]

хмхм эт уже слииивки ) попробуем как-нибудь. а моему неудачному пирогу сын поставил диагноз "мокрый но вкусный" и съел )