домохозяйское-2

[_ira_]

по итогам моей вчерашней варки вишневого компота я изучила Mrkин рецепт

Comments

[tarusai]

до компотов лично мне еще очень далеко
а вот про варенье можно уточнить? что делать если за ночь наколтая вишня сока не отдала? - так и лежит в сахаре блаженствует...

[_ira_]

вот еще ее расповаживать! ставить на огонь и закипячивать. тут-то нужный сок и образуется :)

[tarusai]

ой спасибо!!!

[_ira_]

да незашто! надеюсь что все получится. главное варить потом не саму вишню, а ее сироп, - иначе у вишни вся мякоть превратится в жесткую кожицу, прилипшую к бобку.

[tarusai]

я тоже надеюсь! а то мама совсем расстроится:)

я правильно поняла:
1. таз с недавшей сок вишней в сахаре поставить на огонь и ждать что образуется от нагревания сок

2. когда он таки образуется (сок) вишню вынуть а в сироп добавить оставшиеся 2 с чемто кг сахара и *уварить* сироп

3. в уваренный сироп вернуть вишню и еще раз довести варенье до кипения.

да?..

[_ira_]

ДА! и пусть попробует не получиться!!! иначе приеду и скажу этой вишне все, что о ней думаю! :)

[tarusai]

!!!)))
Приезжайте! я могу ее попросить подождать!

[_ira_]

ещё снимать при варке пенку
а проверять уваренность капнув сиропом на блюдце и остудив. наклоняем блюдце - течет - не готов, ползет как сгущенка - еще немного уварить, почти не течет - готово!

[tarusai]

аминь! :)

[mrka]

А я вот варю вишню и ничего такого с ней не происходит :)

[_ira_]

рукодельная ты хозяйка!!! а у меня получаются сморщенные камушки, если варить с ягодами :(

[mrka]

А ты с косточками варишь?

[_ira_]

да. без косточек мы делали "в собственном соку" (слой вишни-слой сахару-...-... -др верху-стерилизовать-закатать-БЕЗ ВОДЫ), вкусно но очень утомительно (выковыривать)

[mrka]

Ну дык, наверное поэтому. Я-то варю только без косточек.

[_ira_]

нененене!!! я на выковыривание способна только для пирога :)

[mrka]

А я наловчилась, быстренько так. Тем более, что много варенья нам уже не надо теперь. Мы варенье в творог кладём, неудобно с косточками :)