Блинчики с картофелем

[lena_bodina]

Блюдо на Масленицу. Ну и, конечно, это блины - цари стола на древний праздник.  Существует множество обрядов, пришедших к нам из древности. Всем известно, что на Масленичную неделю теща приглашала зятя с дочкой в гости «на блины» и должна была помазать голову зятя маслом, «чтоб был ласковым и к жене так же примаслился»  Хотелось бы чтобы мой рецепт - блинчики с картофелем - чья - то теща взяла на вооружение и порадовала своего зятя


Рецепт >>>
Для приготовления блинчиков с картофелем возьмем:
тесто
1,5 ст. пшеничной муки
1,5  ст. молока
2 яйца
2 ст.л. масла
соль
начинка
350 г картофеля
1/4 ст. молока
3 ст.л. масла
2 головки репчатого лука (нарезанного)
соль и перец - по вкусу
Готовим так:
Сначала приготовим начинку: нужно почистить и сварить картофель в подсоленной воде. Слить воду и помять толкушкой или пропустить через мясорубку. Смешать с молоком.
В сковородке разогрейте масло и обжарьте лук. Добавьте в картофель, приправьте солью и перцем.
Теперь тесто: в миске взбейте яйца, добавьте муку, молоко, масло и соль. В сковороде нагрейте немного масла и пожарьте блины. Выкладывать начинку на блин и заворачивать треугольником.

Приятного аппетита!

Рецепт с сайта vcusnogotovim.com