Comments | 7chocolat: Что есть основа шоколада?

7chocolat

Что есть основа шоколада?

Mar 14, 2023 10:27

Возможно, кто-то удивится вопросу в заголовке, мол, как можно это не знать, но практика показывает, что разбираются далеко не все. В последнее время все чаще сталкиваюсь с безграмотно составленными составами шоколада. Какао-массу путают с какао-порошком или называют «какао тертый»; масло какао легко роднят с пальмовым и кокосовым (а чё такова, ( Read more... )

#еда, #какаопорошок, #составпродукта, #ботаника, #шоколад, #какао, #какаомасло, #какаобобы, Тонкости и обучение, #десерт, #кухня

Comments 2

yarowind March 15 2023, 03:59:23 UTC

Спасибо за ликбез. В общих чертах знал, но так структурированней получается

7chocolat March 15 2023, 09:08:52 UTC

Спасибо за внимание!