Темный шоколад Verhoff - Venezuela Porcelana 60%

[7chocolat]

Чем сложнее и технологичнее время, тем чаще рука тянется к ясным и понятным рецептам.

Мы уже почти роботы, но интуитивно ищем живое сердце. «Будет очень сладко», - прямолинейно, без прикрас, заявляет плитка шоколада Bean-to-Bar от Verhoff - Venezuela Porcelana 60%. И не обманывает, сладость в этой плитке потрясающе огранена идеальной, ели уловимой

Comments

[annastorm]

Анастасия, добрый день, подскажите, что имеется в виду под словом "корпус"?

[7chocolat]

Не знаю, что там внутри, но корпусные конфеты - это именно корпус, в который залита начинка (чаще всего карамельная), ганаш, помадка. Скажем так, прочная скорлупка.

Тут, наверно, имеется в виду корпус из молочного шоколада.

Хотя по мне (если я верно погуглила) это обычные обливные конфеты. Это же одна конфетка у Вас в руках?

[annastorm]

Да, одна конфета. Они вроде известные, видно как-то изменили технологию, спасибо

[7chocolat]

Возможно, в терминологии российской кондитерской промышленности тоже идут как корпусные. Вкусные хоть?

Корпусные вот например полусферы https://7chocolat.com/konfety-marii-selyaninoj/

[annastorm]

Не вкусные совсем, там начинка типа пралине с пропиткой коньячной, а вместо шоколада глазурь. Просто описание оригинальное вот и заинтересовалась