Почему древние зерновые культуры - это суперфуды будущего

[5f_media]

Что такое «древние крупы» и почему так важно включать их в рацион - разбираемся. Бонус: 3 очень простых рецепта

Comments

[goldpeeing]

Полба популярна в Армении. И именно с грибами, с ними она хорошо сочетается. Из мяса с полбой идет битая кюфта - мясо отбивается до жидкого состояния и варится, объедение.

[photo_vlad]

древние крупы за все время своего существования не потеряли свои полезные свойства, так как почти не подвергались обработке

Ну и что это за бред?

[marjalutra]

А что полба (по мнению учёных!) появилась на земле семь тысяч лет назад - это не бред? До того земля была безвидна и пуста?

[feodorij]

... и тьма над бездною...

[w_chashniikoww]

Вообще-то виды появляются и исчезают. Проба тоже когда-то появилась. Другое дело, что автор в науке не разбирается и, может быть, имеет в виду, что не "полба возникла как вид", а "полбу начали культивировать люди".

[feodorij]

А чем это лучше гречки, пшеницы или фасоли?

[andreyby]

А теперь давайте посмотрим на себестоимость той же полбы - пшеницы-двузернянки - в сравнении с пшеницей. Современными сортами - стойкими к заморозкам, полеганию, и прочая, и прочая.

[igor_sabadah]

Пока всё не ахти, но селекционеры начали работу, может что-то и получится

[andreyby]

Повысят урожайность - будет та же пшеница. Оставят полбу - останется дорогая фигнюшка для иногда погрызть, ну и для фриков.

[igor_sabadah]

Скорее всего, хотя генная инженерия может творить чудеса:)

[ext_1131627]

Гречка вдобавок богата железом
А содержание лизина и метионина в гречке выше, чем во всех зерновых культурах (если верить Википедии)
Вдобавок гречка не содержит глютен (так ненавистный всем сегодня), как и просо, сиречь пшено
И все каши хорошо сочетаются с грибами, а также с молоком и маслом ))

[stopmaple]

Вы забыли добавить "идиотам" после слова "всем".

[ext_1131627]

да))

[anahareo]

вы совершенно правы.