Постная галета с клюквой
Сегодня пыталась изобразить сабж. Ну что начинка - великолепна, а вот тесто в моем исполнении подкачало. В качестве возможного объяснения может служить то, что использвала муку 00 (которая для пиццы и фокаччо), просто оказалось, что другой в доме нет. Так как насколько я помню, из обычной магазинной безындексной муки я по похожему рецепту делаю тесто для постных вареников (2 стакана муки, 3/4 стакана кипятка, 2 ст.ложки растительного масла,чайная ложка соли) и тесто всегда получается прекрасное и эластичное.
Но, поскольку замороженой клюквы у меня 1,5 кг, то есть возможность отточить мастерство...
ну и как вариант, попробовать еще рецепт отсюда.