Happy Valentine's day

[2tigrrra]

Оригинал взят у sweet_aksenia в Happy Valentine's day
С днем Святого Валентина!
Для меня это отличный повод для вкусного завтрака - сегодня это кокосовые кексы в шоколадной глазури. Как всегда - без масла, без сахара, без лишних калорий, а так же ЗОЖно и не трудоемко!




Для кексов:

• 250 гр вареного нута
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки кокосовой стружки
• подсластитель

Для глазури:

• 100 гр. пюре из чернослива без сахара
• 1 ч.л. какао-порошка

Количество указано из расчета на две порции. Все ингредиенты для кексов закинуть в комбайн и смешать до однородной массы. Количество стружки можно уменьшить, если не позволяет диета - но я бы не стала, скажется на вкусе. Выпекать в разогретой до 180 С духовке в течении 20-25 минут, я пекла в силиконовых формах. За что люблю выпечку из нута - очень похоже на песочное тесто!

Когда кексы остынут - распределить сверху глазурь. Я украсила малиной, хотя это дело вкуса=)



Кстати, в этом году невозможно негативно относится к этому дню - пятница же=) Хорошего вам настроения!