Дыбр

[22isteriki]

В духовке жужжит очередной пирожок. На этот раз все-таки закрытый, рыбный. Свекр очень любит рыбалку. Свекровь притащенную им добычу уже видеть не может - ни свежей, ни сушеной, ни замороженной, ни запеченной-жареной, ни горячего копчения. Короче, у них забиты два морозильника. 
А рыбу-то ловить свекру хочется. А отпускать инстинкты не дают. Нам

Comments

[22isteriki]

О, да все просто. Пачка слоеного теста. Лук (много, он вкусный) обжарить, пока карамелизуется, до темного цвета. Рыбный фарш, в этот раз в него положила тархун, петрушку, черный перец, белый перец (можно и без него, как по мне - так он запах тины в рыбе только усилил), яйцо сырое, пару зубков чеснока, соль, ну и что нравится из специй еще. Рис отварить (рекомендуют до полуготовности, но я никогда не могу его рассчитать так, чтобы пирог не порвало, поэтому варю до готовности). Я его кладу только как прослойку для фарша, чтобы соли было куда уходить, потому что рыбный фарш физически не люблю пробовать сырым, а пересолить боюсь

[22isteriki]

А любое, какое найдете. Бездрожжевое мне просто больше нравится.

[22isteriki]

мой рыбак раз в пару месяцев. А вот свёкррррр))))) Возле них есть зарыблённый пруд, где иногда попадаются карпики - но чаще всего сазаны. И эти сазаны уже невыносимы.
Икра до меня не доезжает, потому что у них четкое правило, установленное свекровью: отдыхали-развлекались-получали удовольствие от рыбалки, значит, чистка рыбы целиком лежит на рыбаках. И икра остается там, где рыбачили)
После того, как делала салаты из запеченной рыбы, пролежавшей в холодильнике пару дней, а потом просто выкидывала рыбу, от которой отщипнули по кусочку и тоже лежала дня три - пришлось извращаться другими способами.

[22isteriki]

Аж пошла в профиль посмотреть, где это так с рыбой повезло)))) Амура вообще никогда не пробовала, а вот окунь, как мне кажется, не так быстро надоедает...

[22isteriki]

Вот, сфотала оставшийся от пирога кусок: риса не видно, лук видно только внизу.