Кексы с курагой и теория идеального кекса!

[zykerka_zuki]

Теория идеальных кексов или как называют итальянцы плюм кейк (plum cake)!

База от которой надо отталкиваться для расчёта ингредиентов является яйцо. Для идеальных кексов вес сахара, масла и яиц должен быть одинаковым , в тоже время вес муки - это вес яиц масла и сахара вместе поделён пополам. Для облегчения выпечки можно уменьшить вес сахара масла и

Comments

[lifetastesgreat]

Какой чудесный цвет!

[zykerka_zuki]

Спасибо большое!

[imungu]

Как интересно. Никогда бы не подумала, что у кекса есть такая формула. Обязательно воспользуюсь ей, когда буду их печь.

[zykerka_zuki]

Я тоже никогда не задумывалась особо над ними, для меня было самое простое-смешал , поставил в форму и в духовку готово, а тут не так то и было))

[tata_cher]

Оксана, как интересно! Я обязательно попробую сделать по этому методу!
Кексы - красавцы!

[zykerka_zuki]

Спасибо большое! Они действительно вкусные!

[suntoriya]

Они получились такие золотистые, жизнерадостные)))

[zykerka_zuki]

Спасибо! Да действительно красивый цвет получился! Очень советую!

[frune4ka]

Интересно. А я привыкла что у рецепта кексов должно быть или молоко или сметана. А тут ни того ни другого...

[zykerka_zuki]

Как ты хорошо подметила, а я даже и не увидела. Тоже всегда делала по рецепту с молоком или сливками, но уверяю, эти кексы очень вкусные!

[frune4ka]

Верю-верю!

[zykerka_zuki]

,)))