Паэлья с креветками

[zveruska]

Такое знаковое блюдо - паэлья. Символ домашнего очага, семейных и дружеских встреч. Объединяющее и соединяющее. Довольно сложное в приготовлении - потому что многоэтапное, как и плов, к примеру. Но именно эта церемония и привлекает всех - на то, как готовится паэлья, надо смотреть. На самом деле, все не так уж сложно, достаточно понять основные

Comments

[innagenne]

Как же красиво! И аппетитно!!!

[zveruska]

Инночка, спасибо)

[lilmar]

Замечательно!

[zveruska]

и сыпанул недрогнувшей рукой (с) креветочек..
это уже не паэлья с креветками, а креветки с паэльей)

[lilmar]

вово, это не может не понравиться!

[zveruska]

ага)) это как начинка в пирогах - чем больше, тем вкуснее)

[vredinabo]

как паэльи захотелось и эти креветки, выложенные так аккуратно просто манят, вышлите мне порцию в офис пожлста =)

[zveruska]

:))

[julia_lemira]

Аппетитно как! Я с креветками ни разу не готовила. У меня как раз "перегруженный" рецепт Джейми Оливера))) С курицей,рыбой,мидиями,зеленым горошком))) Вообще невменяемое сочетание, но вкусно немыслимо.

[zveruska]

за сочетание курицы и рыбы адепты паэльи прокляли бы))
но - сколько людей, столько и рецептов)
перегруз тоже не очень люблю в таких блюдах

[julia_lemira]

Клянется и божится в книжке,шо это его в Испании просветили) Да и в сети ее часто именуют "классической")))))))

[zveruska]

ну да, только ведь и Испания страна немаленькая) в Каталонии варят по своему, в других регионах - иначе.
зачем нам эта теология)))

[natalikka]

Ух ты! Как красиво! Обалдеть!
У меня нет сковороды(
Но к счастью, есть и другая посуда, позволяющая достичь похожего результата.
Тоже скоро расскажу про свои эксперименты...

[zveruska]

мне рис понравился, но готовность надо самой смотреть - Хорхе говорил про 12 минут варки (5+7) а тут получается чуток дольше. но - у нас и вода другая, и рис видимо тоже, несколько отличается

[natalikka]

О! Это по-любому дольше!
Я как ризотто по времени рассчитываю - около 16 минут.
У Оли было 9 минут плюс до полного выпаривания воды - так и получается где-то. Инчае совсем аль денте.