Чем мазать чугунную сковороду

[eldr]

Уважаемые сообщники! А не кажется ли вам, что лучше всего чугунную сковороду мазать не растительным маслом (я уже замучавшись, это что-то чуждое сковороде) и не сливочным маслом, а ..салом?? Еще встречается в старинных поваренных книгах вариант - воск.
Советы тех, кто пек в печи, просто неоценимы!! Потому что именно там чугунная сковорода - царица.  Советы jescid помню.