Дегустация в посольстве Ирландии
10 февраля в Москве, в посольстве Ирландии состоялась встреча с производителями ирландского виски. Мероприятие открыл посол Ирландии в России Mr. Brian McElduff.
Затем эстафету приняли Mr. Michael Scully - владелец Clonakilty Distillery и Mr. Denis O'Flynn - директор Clonakilty Distillery. Michael Scully поведал историю своей винокурни и поделился техническими моментами производства, а Denis представил три релиза виски Clonakilty, джин Minke, произведённый из спирта на молочной сыворотке и совершенно бесподобный ньюмейк. Продолжил выступление Mr. David Stapleton - владелец Connacht Distillery. Он, в свою очередь, рассказал про винокурню Connacht, предложил гостям попробовать джин Conncullin и 12-летний односолодовый виски. В конце встречи российские эксперты и виски-блогеры смогли задать свои вопросы спикерам встречи.
Clonakilty Bordeaux Cask Finish, 43,6 %
Category: Single Grain
Distillery: Clonakilty Distillery
Bottling serie: Cask Finish Series
Bottled: 2019
Casktype: Bordeaux Casks Finish
Casknumber: Batch 007
Number of bottles: 1200
Аромат: серый хлеб, овсяная каша, дрожжи. На заднем плане - газета.
Вкус: капелька мёда, ржаной хлеб и ореховая горчинка.
Финиш: непродолжительный, с химическим оттенком ванили и привкусом водки. Нотки груши и желтого яблока следуют фоном.
Вывод: совсем невыразительный, зерновой виски, с характерным привкусом водки.
Оценка: 75 (n19,t19,f18,b19)
Clonakilty Double Oak Finish, 43,6 %
Category: Blend
Distillery: Clonakilty Distillery
Bottled: 2019
Casknumber: Batch 009
Number of bottles: 700
Аромат: манная каша, мука, ваниль, жёлтое яблоко, дрожжи и в отдалении пластик.
Вкус: мягкий и в тоже время слегка спиртуозный, с оттенками карамели, белого хлеба и крема.
Финиш: средней продолжительности, с ярким привкусом зерновых спиртов, с тонами манной каши и хлеба, в конце чувствуются танины и карамельная сладость.
Вывод: достаточно специфический и какой-то размытый образец. Я не могу чётко выразить своё отношение к нему...
Оценка: 80 (n20,t20,f20,b20)
Clonakilty Port Cask Finish, 43,6 %
Category: Blend
Distillery: Clonakilty Distillery
Bottling serie: Cask Finish Series
Casktype: Port Cask Finish
Casknumber: Batch 0028
Number of bottles: 700
В аромате чувствуются оттенки красного яблока. черешни, молочного шоколада и битых персиков.
Вкус наполнен фруктами, орехами и танинами.
Финиш: средней продолжительности. Вначале проступают тона черешни и красного яблока, а затем появляются ваниль, банан, специи и дубовая нотка.
Вывод: приятный, фруктовый, вкусный виски. Зерновые спирты в нём практически незаметны.
Оценка: 83 (n21,t20,f21,b21)
Spade & Bushel 12 yo, 42,3%
Category: Single Malt
Distillery: Connacht Distillery
Bottler: Distillery Bottling
Bottling serie: Double Barrel
Bottled: 2019
Stated Age: 12 years old
Number of bottles: 7500
Аромат: лёгкий, звонкий, молодой, с яркими оттенками солода, листвы, молодой коры, фундука и специй.
Вкус: чуточку резкий, насыщенный грубыми танинами, нотами ванили, абрикоса, неспелой груши и травы.
Финиш: непродолжительный и аритмичный. С первой волной приходят приятные оттенки выпечки, цитрусов, груши и абрикоса, но затем появляется сухость, ореховая горечь и много навязчивых молодых танинов.
Вывод: бодрый, молодой, местами брыкучий и неровный виски.
Оценка: 78 (n20,t19,f19,b20)
Connacht и Clonakilty молодые дистиллирии, открытые в 2015 и 2018 годах. Все представленные на встрече релизы виски были выпущены из спиртов, произведённых на других винокурнях Ирландии. На Connacht Distillery первый ньюмейк получили в 2016 году, а в 2019 году на винокурне появилась возможность выпускать полностью свой виски. На Clonakilty Distillery первый ньюмейк был получен 1 мая 2019 года, соответственно запустить производство полностью собственного виски планируются в мае 2022 года. Про New Make Clonakilty Distillery следует упомянуть отдельно. В этом году он победил на конкурсе World Whiskies Awards в номинации лучший ирландский ньюмейк, в категории Single Pot Still Whiskey.
New Make Clonakilty Distillery, 60% unmalted, 63,5%
Clonakilty Distillery the best new make 2020 whisky world awards.
Аромат: наполнен глубокими молочными и сливочными оттенками. Глубже чувствуются листва и отголосок моря.
Во вкусе: молочка, солодовая сладость, немного йода, соли и травяная горчинка.
Финиш: лёгкий, непродолжительный, с тонами травы и зелёного яблока - вначале, с нюансами парного молока и свежей выпечки - в конце.
При редуцировании водой, в аромате ньюмейка, на первый фон вышли травяные ноты и появился оттенок корочки хлеба. Во вкусе сильнее проявилась травяная горчинка, послевкусие тоже стало чуть более горьким и травянистым. В целом очень хорошо, но неразбавленным он мне нравится больше.
Вывод: замечательный ньюмейк, который легко можно употреблять в чистом виде. Закрываешь глаза, подносишь нос к снифтеру и кажется, что ты очутился в деревне, где вокруг витают ароматы парного молока, свежего воздуха листвы и бабушкиной выпечки...
Оценка: 86 (n24,t21,f20,b21)
Затем эстафету приняли Mr. Michael Scully - владелец Clonakilty Distillery и Mr. Denis O'Flynn - директор Clonakilty Distillery. Michael Scully поведал историю своей винокурни и поделился техническими моментами производства, а Denis представил три релиза виски Clonakilty, джин Minke, произведённый из спирта на молочной сыворотке и совершенно бесподобный ньюмейк. Продолжил выступление Mr. David Stapleton - владелец Connacht Distillery. Он, в свою очередь, рассказал про винокурню Connacht, предложил гостям попробовать джин Conncullin и 12-летний односолодовый виски. В конце встречи российские эксперты и виски-блогеры смогли задать свои вопросы спикерам встречи.
Clonakilty Bordeaux Cask Finish, 43,6 %
Category: Single Grain
Distillery: Clonakilty Distillery
Bottling serie: Cask Finish Series
Bottled: 2019
Casktype: Bordeaux Casks Finish
Casknumber: Batch 007
Number of bottles: 1200
Аромат: серый хлеб, овсяная каша, дрожжи. На заднем плане - газета.
Вкус: капелька мёда, ржаной хлеб и ореховая горчинка.
Финиш: непродолжительный, с химическим оттенком ванили и привкусом водки. Нотки груши и желтого яблока следуют фоном.
Вывод: совсем невыразительный, зерновой виски, с характерным привкусом водки.
Оценка: 75 (n19,t19,f18,b19)
Clonakilty Double Oak Finish, 43,6 %
Category: Blend
Distillery: Clonakilty Distillery
Bottled: 2019
Casknumber: Batch 009
Number of bottles: 700
Аромат: манная каша, мука, ваниль, жёлтое яблоко, дрожжи и в отдалении пластик.
Вкус: мягкий и в тоже время слегка спиртуозный, с оттенками карамели, белого хлеба и крема.
Финиш: средней продолжительности, с ярким привкусом зерновых спиртов, с тонами манной каши и хлеба, в конце чувствуются танины и карамельная сладость.
Вывод: достаточно специфический и какой-то размытый образец. Я не могу чётко выразить своё отношение к нему...
Оценка: 80 (n20,t20,f20,b20)
Clonakilty Port Cask Finish, 43,6 %
Category: Blend
Distillery: Clonakilty Distillery
Bottling serie: Cask Finish Series
Casktype: Port Cask Finish
Casknumber: Batch 0028
Number of bottles: 700
В аромате чувствуются оттенки красного яблока. черешни, молочного шоколада и битых персиков.
Вкус наполнен фруктами, орехами и танинами.
Финиш: средней продолжительности. Вначале проступают тона черешни и красного яблока, а затем появляются ваниль, банан, специи и дубовая нотка.
Вывод: приятный, фруктовый, вкусный виски. Зерновые спирты в нём практически незаметны.
Оценка: 83 (n21,t20,f21,b21)
Spade & Bushel 12 yo, 42,3%
Category: Single Malt
Distillery: Connacht Distillery
Bottler: Distillery Bottling
Bottling serie: Double Barrel
Bottled: 2019
Stated Age: 12 years old
Number of bottles: 7500
Аромат: лёгкий, звонкий, молодой, с яркими оттенками солода, листвы, молодой коры, фундука и специй.
Вкус: чуточку резкий, насыщенный грубыми танинами, нотами ванили, абрикоса, неспелой груши и травы.
Финиш: непродолжительный и аритмичный. С первой волной приходят приятные оттенки выпечки, цитрусов, груши и абрикоса, но затем появляется сухость, ореховая горечь и много навязчивых молодых танинов.
Вывод: бодрый, молодой, местами брыкучий и неровный виски.
Оценка: 78 (n20,t19,f19,b20)
Connacht и Clonakilty молодые дистиллирии, открытые в 2015 и 2018 годах. Все представленные на встрече релизы виски были выпущены из спиртов, произведённых на других винокурнях Ирландии. На Connacht Distillery первый ньюмейк получили в 2016 году, а в 2019 году на винокурне появилась возможность выпускать полностью свой виски. На Clonakilty Distillery первый ньюмейк был получен 1 мая 2019 года, соответственно запустить производство полностью собственного виски планируются в мае 2022 года. Про New Make Clonakilty Distillery следует упомянуть отдельно. В этом году он победил на конкурсе World Whiskies Awards в номинации лучший ирландский ньюмейк, в категории Single Pot Still Whiskey.
New Make Clonakilty Distillery, 60% unmalted, 63,5%
Clonakilty Distillery the best new make 2020 whisky world awards.
Аромат: наполнен глубокими молочными и сливочными оттенками. Глубже чувствуются листва и отголосок моря.
Во вкусе: молочка, солодовая сладость, немного йода, соли и травяная горчинка.
Финиш: лёгкий, непродолжительный, с тонами травы и зелёного яблока - вначале, с нюансами парного молока и свежей выпечки - в конце.
При редуцировании водой, в аромате ньюмейка, на первый фон вышли травяные ноты и появился оттенок корочки хлеба. Во вкусе сильнее проявилась травяная горчинка, послевкусие тоже стало чуть более горьким и травянистым. В целом очень хорошо, но неразбавленным он мне нравится больше.
Вывод: замечательный ньюмейк, который легко можно употреблять в чистом виде. Закрываешь глаза, подносишь нос к снифтеру и кажется, что ты очутился в деревне, где вокруг витают ароматы парного молока, свежего воздуха листвы и бабушкиной выпечки...
Оценка: 86 (n24,t21,f20,b21)