(Untitled)

[viky_grechanka]

Еще я пекла тиропитакия - эти маленькие закусочные пирожки с сыром. Да и не только с сыром.. Я, когда мои ходили еще в школу, два раза в неделю пекла и давала им тиропитакия, чтоб не ели всякую покупную бяку. 
Классически - с тестом фило. Часто вижу в инете со слоенным тестом. Если слоенное самой сделано, я за. А вот покупное по другому себя ведет

Comments

[bandirma]

На всякий случай скопировала рецепт, но у нас ни фило ни самоподнимающейся муки нет
Я делаю маленькие пирожки, как нибудь дам свое тесто.

[viky_grechanka]

Можно самой : на чашку муки - 1 ч.л. пекарского порошка baking powder и половинку ч.л. соли

[bandirma]

ага, поняла, спасибо
внесла в свой список кулинарных желаний :-)

[sago_cuisine]

Вкусные пирожки! Вики, мне тесто последнее понравилось, беру в закладки:) Спасибо!

[massaraksh10]

Спасибо за тесто куру.
Разница со спанакопита - только то, что те со шпинатом?

[viky_grechanka]

Да, в начинке. В спанакопита я режу зеленный лук и укроп. У нас "пита" - пирог, "питАкия" - пирожки.

[massaraksh10]

Ааа... Понятно, спасибо.

[lgabriel]

Вики, здравствуйте, снова я - от Рани к Вам перебралась :))
Каков объем чашки? Это я про расчет на самоподнимающуюся муку: у меня дома такой не водится, а разные источники дают разное соотношение муки и пекарского порошка; по всей видимости, зависит от того, какое именно тесто хотят получить. Ну, а я хочу Ваше тесто, тесто курУ :))

[viky_grechanka]

Извини, что сразу не ответила. Чашка? У меня чашки такие, которые в наборыах продают. Завтра отмерю и напишу.

[lgabriel]

В смысле мерные? Тогда, наверно, 250 - Европа же. Это американские 237 мл.
Вики, а можно, я тебя в свою френдленту добавлю? (не поверишь, стала в транслите писать не глядя и каким-то образом перескочила на греческий алфавит! Знал он, что ли, что я тебе пишу? И да, ничего, что я на "ты"?)

[viky_grechanka]

Да европейские, взвесила. На "ты", конечно.

[rdfrby]

Это тесто должно быть необыкновенно вкусным. Но что такое "греческий йогурт"? Просто йогурт, производимый в Греции, или это какой-то особый продукт, придающий тесту такие замечательные свойства? В любом случае у нас его нет. Поэтому у меня вопрос, чем из общеизвестных кисломолочных продуктов можно его заменить? Спасибо.

[viky_grechanka]

Греческий йогурт отличается от простого тем, что он гуще, без лишней влажности и значит он намного жирнее. Я сама делаю дома йогурт (без йогуртницы), если нужно напишу как. Потом кладу его в двойную марлю и даю повисеть примерно час. Не надо больше, получиться потом как творожная масса. Просто и вкусно.