How To Make FISH JERKY

[vasja_iz_aa]

Click to view

Comments

[luxs135]

Недопонял как такой результат получается. Надо попробовать самому сделать.
мне казалось что джерки это сырое мясо, а тут вроде как нет...

[vasja_iz_aa]

американской традиции джерки обычно хорошо готовленные, в смысле термической обработки. стандартный рецепт для мясных указывает на 155+Ф температуру сушения, рыбные 145Ф

[luxs135]

так эти 145-155ф это уже хорошо проготовленное мясо-рыба. Интересная идея.
Наверное это как-то пересекается с идеей жарить что-то до хруста в масле.

[vasja_iz_aa]

это скорее пересекается с санитарной безопасносттью. Америка вообще южная страна, а местами и тропическая. во Флориде, где девушка живёт, там вряд ли получится воблу засушить, протухнет. жарко и влажно