Рич - юбиляр и яблочный пирог с творогом
Вчера, 12 сентября, Ричу исполнилось 10 лет.
И пост посвящается ему, любимому собакену.
В переводе на человеческое время - это довольно много. Но он бодр и весел, чувствует себя замечательно. По этому поводу устроила ему фотосессию с его подружками. С подружками потому, что с мальчиками он совсем не дружит.
И испекла яблочный пирог с творогом от alely.
Но пирог уже для нас.
Пирог висел у меня в избранном. Мне очень понравилась идея. Алеся умница, у нее много интересных вещей.
Но мне нельзя выпечку, а кормить было некого - все разъехались. А тут опять потихоньку все собрались, есть кому скормить.
Начинка изумительная, это скорее чизкейк, помещенный между двумя нежнейшими слоями рассыпчатого теста.
Конечно, не могла устоять от своих изменений.
И попробовала, а как же. Нельзя же описывать вкус пирога с чужих слов. В первый день начинка очень сочная, но и на следующий день (спасла с большим трудом небольшую часть для съемок) - вот отличная.
На фото - то, что осталось от немаленького пирога на следующий день.
Надо:
разъемная форма 20 см
Тесто:
250 г муки
80 г сахарного песка
120 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
цедра одного лайма
Начинка
3 средних яблока
250 г творога
100 г сметаны
80 г сахарного песка
2 яйца
цедра одного лайма
Муку просеяять с разрыхлителем, добавить сахарный песок и цедру лайма, перемешать.
Очень холодное сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить в муку и перетереть пальцами, пока не получится крошка. И сразу убрать миску в холодильник.
Для начинки соединить творог со сметаной, добавить сахар и яйца, размешать венчиком для соуса. А потом слегка пройтись погружным блендером. Масса должна быть гладкой и однородной.
Яблоки разрезать на четвертинки, очистить от кожицы и семян, натереть на крупной тёрке. Смешать с творогом.
Бортики разъемной формы смазать маслом.
Выложить на дно 2/3 крошки, на неё - яблочную массу, разровнять и засыпать оставшейся крошкой.
Выпекать 40 минут при 180гр до золотистого цвета.
Выключить духовку, чуть приоткрыть дверцу и оставить в ней остывать пирог.
.
Подружкам достались небольшие кусочки и крошки. Ричу такое угощение не даю. Вот ржаные сухарики - это да, для него.
Фотографироваться он не любит. Я уже как-то писала. Пришлось заинтересовывать его палочкой..
Самая большая наша подруга - Дина. Ее несколько дней назад прооперировали. И как раз на его ДР она вышла первый раз на улицу, уже дома, а не в больнице.
Я ухватила момент, когда он ее увидел! Абсолютно сумасшедший взгляд и отвисшая челюсть.! Потрясенными могут быть не только люди, но и собаки..
Благороднейшее и добрейшее существо, хоть и непонятного происхождения. Ее все очень любят. А какая защитница!
Матильда
Ласковое создание, добрейшее, но умеющее постоять за себя. Стильная француженка.
Юкка. Спаниелька. Спокойнее собаки я не видела. Никогда не вмешивается ни в какие разборки.
Мона.
Мы думали, что это псюха, собирательный образ множества разных пород. И только недавно, два совершенно разных человека опеределили ее как ужасно породистую личность. Какая-то сербская пастушья собака. Хотя я очень сомневаюсь. Но разве это важно! Отличная подружка, очень любит вкусно поесть и панически боится всех лаев-перелаев, тут же линяет с места происшествия.
Праздник , думаю, закончится только в понедельник!)
И пост посвящается ему, любимому собакену.
В переводе на человеческое время - это довольно много. Но он бодр и весел, чувствует себя замечательно. По этому поводу устроила ему фотосессию с его подружками. С подружками потому, что с мальчиками он совсем не дружит.
И испекла яблочный пирог с творогом от alely.
Но пирог уже для нас.
Пирог висел у меня в избранном. Мне очень понравилась идея. Алеся умница, у нее много интересных вещей.
Но мне нельзя выпечку, а кормить было некого - все разъехались. А тут опять потихоньку все собрались, есть кому скормить.
Начинка изумительная, это скорее чизкейк, помещенный между двумя нежнейшими слоями рассыпчатого теста.
Конечно, не могла устоять от своих изменений.
И попробовала, а как же. Нельзя же описывать вкус пирога с чужих слов. В первый день начинка очень сочная, но и на следующий день (спасла с большим трудом небольшую часть для съемок) - вот отличная.
На фото - то, что осталось от немаленького пирога на следующий день.
Надо:
разъемная форма 20 см
Тесто:
250 г муки
80 г сахарного песка
120 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
цедра одного лайма
Начинка
3 средних яблока
250 г творога
100 г сметаны
80 г сахарного песка
2 яйца
цедра одного лайма
Муку просеяять с разрыхлителем, добавить сахарный песок и цедру лайма, перемешать.
Очень холодное сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить в муку и перетереть пальцами, пока не получится крошка. И сразу убрать миску в холодильник.
Для начинки соединить творог со сметаной, добавить сахар и яйца, размешать венчиком для соуса. А потом слегка пройтись погружным блендером. Масса должна быть гладкой и однородной.
Яблоки разрезать на четвертинки, очистить от кожицы и семян, натереть на крупной тёрке. Смешать с творогом.
Бортики разъемной формы смазать маслом.
Выложить на дно 2/3 крошки, на неё - яблочную массу, разровнять и засыпать оставшейся крошкой.
Выпекать 40 минут при 180гр до золотистого цвета.
Выключить духовку, чуть приоткрыть дверцу и оставить в ней остывать пирог.
.
Подружкам достались небольшие кусочки и крошки. Ричу такое угощение не даю. Вот ржаные сухарики - это да, для него.
Фотографироваться он не любит. Я уже как-то писала. Пришлось заинтересовывать его палочкой..
Самая большая наша подруга - Дина. Ее несколько дней назад прооперировали. И как раз на его ДР она вышла первый раз на улицу, уже дома, а не в больнице.
Я ухватила момент, когда он ее увидел! Абсолютно сумасшедший взгляд и отвисшая челюсть.! Потрясенными могут быть не только люди, но и собаки..
Благороднейшее и добрейшее существо, хоть и непонятного происхождения. Ее все очень любят. А какая защитница!
Матильда
Ласковое создание, добрейшее, но умеющее постоять за себя. Стильная француженка.
Юкка. Спаниелька. Спокойнее собаки я не видела. Никогда не вмешивается ни в какие разборки.
Мона.
Мы думали, что это псюха, собирательный образ множества разных пород. И только недавно, два совершенно разных человека опеределили ее как ужасно породистую личность. Какая-то сербская пастушья собака. Хотя я очень сомневаюсь. Но разве это важно! Отличная подружка, очень любит вкусно поесть и панически боится всех лаев-перелаев, тут же линяет с места происшествия.
Праздник , думаю, закончится только в понедельник!)