Dark Chocolate Avocado Truffles
Случайно увидела в одном блоге рецепт под названием Decadent Dark Chocolate Avocado Truffles и не смогла удержаться от того, чтобы не попробовать в самое ближайшее время.
Декадентскими я бы эти трюфели все же не назвала, хотя... Может все зависит от шоколада? Думаю, если использовать шоколад с 99% содержанием какао, вкус этих конфет будет абсолютно декадентским. А у меня получились очень вкусные, нежные шоколадные трюфели с оттенком вкуса авокадо.
Рецепт очень простой.
Ингредиенты:
спелый авокадо - 1 шт.
темный шоколад - 150 г
какао - 2,5 ст.л.
коричневый сахар - 2 ст.л.
ванильный экстракт - 1/4 ч.л. (если нет, можно заменить его ванилином на кончике ножа)
щепотка соли
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и очистить от кожуры. В миске размять авокадо вилкой до получения однородной массы без комков.
Растопить шоколад. Проще всего сделать это в микроволновке при 50% мощности, выставляя временные отрезки на 30 секунд. Спустя каждые 30 секунд проверять состояние шоколада, помешивать и вновь ставить в микроволновку и так до получения однородной массы.
Растопленный шоколад аккуратно вмешать в пюре авокадо, добавить коричневый сахар, ванильный экстракт, соль и 1,5 ст.л. какао порошка. Аккуратно перемешивать массу до полной однородности.
Готовую смесь для трюфелей отправить в холодильник на 1-2 часа, пока смесь не застынет.
Застывшую шоколадную массу набирать десертной или столовой ложкой и скатывать руками в шарики. Обвалять трюфели в 1 ст.л. какао-порошка (можно использовать другие покрытия по вашему желанию: измельченные орехи, кокосовая стружка и.т.п.)
Хранить в холодильнике.
Как я уже говорила, вкус авокадо ощущается, но он совсем не портит вкус шоколада, напротив, делает его более насыщенным, а сами конфеты более мягкими и нежными. Мой муж, совсем не любитель горького шоколада, а ценитель молочного с орешками, тем не менее эти трюфели оценил, а вот дети этого вкуса не поняли, но они и не любят авокадо.
Так что если вы, как я, любите горький шоколад, любите авокадо, то рекомендую попробовать, получите удовольствие:)
Декадентскими я бы эти трюфели все же не назвала, хотя... Может все зависит от шоколада? Думаю, если использовать шоколад с 99% содержанием какао, вкус этих конфет будет абсолютно декадентским. А у меня получились очень вкусные, нежные шоколадные трюфели с оттенком вкуса авокадо.
Рецепт очень простой.
Ингредиенты:
спелый авокадо - 1 шт.
темный шоколад - 150 г
какао - 2,5 ст.л.
коричневый сахар - 2 ст.л.
ванильный экстракт - 1/4 ч.л. (если нет, можно заменить его ванилином на кончике ножа)
щепотка соли
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и очистить от кожуры. В миске размять авокадо вилкой до получения однородной массы без комков.
Растопить шоколад. Проще всего сделать это в микроволновке при 50% мощности, выставляя временные отрезки на 30 секунд. Спустя каждые 30 секунд проверять состояние шоколада, помешивать и вновь ставить в микроволновку и так до получения однородной массы.
Растопленный шоколад аккуратно вмешать в пюре авокадо, добавить коричневый сахар, ванильный экстракт, соль и 1,5 ст.л. какао порошка. Аккуратно перемешивать массу до полной однородности.
Готовую смесь для трюфелей отправить в холодильник на 1-2 часа, пока смесь не застынет.
Застывшую шоколадную массу набирать десертной или столовой ложкой и скатывать руками в шарики. Обвалять трюфели в 1 ст.л. какао-порошка (можно использовать другие покрытия по вашему желанию: измельченные орехи, кокосовая стружка и.т.п.)
Хранить в холодильнике.
Как я уже говорила, вкус авокадо ощущается, но он совсем не портит вкус шоколада, напротив, делает его более насыщенным, а сами конфеты более мягкими и нежными. Мой муж, совсем не любитель горького шоколада, а ценитель молочного с орешками, тем не менее эти трюфели оценил, а вот дети этого вкуса не поняли, но они и не любят авокадо.
Так что если вы, как я, любите горький шоколад, любите авокадо, то рекомендую попробовать, получите удовольствие:)