Варненский куррник

[tikkey]

Не могу не поделиться нашим простым и сравнительно дешевым разрулом - курррник варненский, зимний

Comments

[ottikubo]

Готовить не буду, конечно. Но пару раз еще почитаю... Помлею...

[tikkey]

а я поплетусь на базар за новыми ингредиентами...

[a_beorning]

Увы, за неимением кошек воспроизвести не смогу

[tikkey]

просто без кошек он будет не настолько аутентичен, но кошки тут не главное)))

[l_ora]

меня крайне заинтересовало, что такое "баницы", "пилешки", "сирене" и "кисели краставички".
и сколько фарша надо брать? )))

[tikkey]

Баница - местный сорт пирогов из слоеного теста, как правило с сирене - местной разновидностью брынзы (коровьей, овечьей, козьей и буйволниой, на вкус и цвет). Пилешко - куриное мясо (корень "кур" в Болгарии пейоративный, означает хуй), кисели краставички - это соленые огурцы (хотя тут чаще маринованные).

А фарша я лично беру примерно полтора кг - и всем приходит щасте. Потом у что у меня сковородочка такая, что примерно по 700 гр на слой как раз помещается.

[l_ora]

Спасибо!!! Чмок!

[tikkey]

Йо!

[rainbow_i]

Вставки про кошек прекрасные! Жизненные =)))