Пирог с творожным кремом и клубникой
Проект 100 пирогов
12/100
Проект 50 рецептов из творога
11/50
Привет !!!
К нам снова вернулись дожди , вчера вечером была жуткая гроза, дождь лил весь вечер и всю ночь . Пыталась еще вчера написать пост, но бесконечно отключали свет и я бросила эту затею, так как все , что писала после отключения света , слетало.
Сезон клубники у нас окончен, собрала последние ягоды и испекла пирог.
Рецепт для сообщества gotovim_vmeste2
, для клубничного раунда.
Рецепт пирога увидела у Оли olyaw и сразу загорелась желанием его приготовить , единственное он у меня без верхнего слоя , не было у меня желе, но поверьте он и без него очень хорош!
Слова автора Тесто
185 гр. муки
113 гр. сливочного масла
2-3 ст. ложки ледяной воды
1 ч. ложка 9% уксуса
Крем
500 гр. мягкого творога
120 гр. белого шоколада
2 ст .ложки сметаны
Клубничный слой
150-200 гр. клубники
1 ст. ложка лимонного сока
1\4 стакана воды
4 ст. ложки сахара
2 ст. ложки крахмала
Масло порезать кубиками, добавить муку, порубить чтобы получилась крупная крошка, влить уксус и постепенно воду, пока тесто не замесится, по необходимости добавить еще муки, из теста сформовать шар, убрать в холодильник минимум на 1 час.
Духовку нагреть на 200 градусов, формочки смазать маслом, из теста раскатать круги, переложить в формы, сформовать бортики, сверху положить пергамент и насыпать любые бобовые или рис для груза, выпекать 15 минут, затем груз убрать, дно пиров наколоть вилкой, выпекать еще 5 минут, готовые формочки остудить на решетке.
Творог смешать с растопленным шоколадом и сметаной, взбить, охладить минут 30 в холодильнике.
Для первого клубничного слоя клубнику порезать, смешать в кастрюльке с лимонным соком, водой, сахаром и крахмалом, помешивать довести до кипения, варить примерно 1 минуту, пока масса не загустеет и не станет прозрачной, остудить полностью.
В остывшие заготовки выложить слой крема, затем клубничный слой.Охладить в холодильнике, этот этап я как всегда пропустила.
Оля, спасибо огромное за рецепт ! Так вкусно, что слов нет! К вечеру уже ничего не осталось.
Вот еще несколько рецептов от Оли:
Сочный пирог с черной смородиной
Зеленые булочки
К орзиночки с ежевичным суфле
12/100
Проект 50 рецептов из творога
11/50
Привет !!!
К нам снова вернулись дожди , вчера вечером была жуткая гроза, дождь лил весь вечер и всю ночь . Пыталась еще вчера написать пост, но бесконечно отключали свет и я бросила эту затею, так как все , что писала после отключения света , слетало.
Сезон клубники у нас окончен, собрала последние ягоды и испекла пирог.
Рецепт для сообщества gotovim_vmeste2
, для клубничного раунда.
Рецепт пирога увидела у Оли olyaw и сразу загорелась желанием его приготовить , единственное он у меня без верхнего слоя , не было у меня желе, но поверьте он и без него очень хорош!
Слова автора Тесто
185 гр. муки
113 гр. сливочного масла
2-3 ст. ложки ледяной воды
1 ч. ложка 9% уксуса
Крем
500 гр. мягкого творога
120 гр. белого шоколада
2 ст .ложки сметаны
Клубничный слой
150-200 гр. клубники
1 ст. ложка лимонного сока
1\4 стакана воды
4 ст. ложки сахара
2 ст. ложки крахмала
Масло порезать кубиками, добавить муку, порубить чтобы получилась крупная крошка, влить уксус и постепенно воду, пока тесто не замесится, по необходимости добавить еще муки, из теста сформовать шар, убрать в холодильник минимум на 1 час.
Духовку нагреть на 200 градусов, формочки смазать маслом, из теста раскатать круги, переложить в формы, сформовать бортики, сверху положить пергамент и насыпать любые бобовые или рис для груза, выпекать 15 минут, затем груз убрать, дно пиров наколоть вилкой, выпекать еще 5 минут, готовые формочки остудить на решетке.
Творог смешать с растопленным шоколадом и сметаной, взбить, охладить минут 30 в холодильнике.
Для первого клубничного слоя клубнику порезать, смешать в кастрюльке с лимонным соком, водой, сахаром и крахмалом, помешивать довести до кипения, варить примерно 1 минуту, пока масса не загустеет и не станет прозрачной, остудить полностью.
В остывшие заготовки выложить слой крема, затем клубничный слой.Охладить в холодильнике, этот этап я как всегда пропустила.
Оля, спасибо огромное за рецепт ! Так вкусно, что слов нет! К вечеру уже ничего не осталось.
Вот еще несколько рецептов от Оли:
Сочный пирог с черной смородиной
Зеленые булочки
К орзиночки с ежевичным суфле