Рыба под маринадом

[tatiaz]

Хорошо забытое блюдо из детства. На Новогоднем столе будет бомбой! Готовится быстро и можно (даже нужно) сделать заранее.



Надо:
Любая белая рыба.
Морковка.
Лук.
Томатная паста.
Сахар.
Соль.
Лавровый лист.
Душистый горошек.
Гвоздика.
Лимон.
Свежемолотый белый перец.

Приготовление:
Морковку порезать соломкой, лук на четвертинки колец, обжарить.



Как овощи обмякнут, добавить томатную пасту и жарить все вместе, помешивая.


Овощи должны быть слегка аль-денте. Добавить к овощам приправы. Сахар по вкусу, гвоздики совсем немного, если с ней переборщить, перебьет весь вкус.


Рыбу порезать на порционные куски, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Дать постоять с пол часа. Затем пожарить.


Подостывшую рыбу разобрать на кусочки, убрать кости. Выложить в форму.


И сверху обмазать маринадом. Минимум на ночь отправить в холодильник.


А на другой день можно есть, как в холодном, так и в подогретом виде.


Приятного!