Картофельное рагу с курагой
А что, картошка? Ты думаешь, картошка - это так вот просто, сварил и съел? Не тут-то было! Из картошки знаешь, сколько можно блюд приготовить? А ну, считай: картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай. Картофельные пирожки с мясом, с грибами и так далее. Картофельные оладьи, картофельная запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом, шаньги… И это только блюда из картошки…. Все помнят эту фразу Тони Кислицыной из фильма "Девчата"? Добавлю еще одно картофельное блюдо к перечисленным ею. Очень простое, но с оригинальным вкусом. Рецепт стянула с ТВ Еда
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 луковица
- 1 красная луковица
- 1 морковь
- 1/3 перца чили
- 3 картофелины
- 1/2 цукини
- 1/2 помидора
- 50 г кураги
- масло растительное
- бадьян
- семена аниса
- соль
- черный перец
Произвольно нарезать лук, морковь, перец чили, картофель, цукини и помидор.
Залить курагу водой.
Разогреть сковороду с добавлением растительного масла, обжарить перец чили, бадьян и анис, затем добавить лук, жарить 2 минуты, добавить в сковороду остальные овощи, курагу и влить небольшое количество воды. Тушить до готовности.
Добавить соль и молотый перец по вкусу.