Постный рождественский мини-кекс

[sunpolina]

Может быть сейчас и не совсем зима, но пост всё-таки идёт - и эта вкуснятина, надеюсь, придётся как раз в пору :) Это такая прелесть!! Совсем без сахара, только естественная сладость сухофруктов - и их причём тут так много! Глаз радуется :)) Быстренько отправляю на ФМ "Здоровье на тарелке" - 2 :)



Нам понадобится:

75 гр изюма
75 гр кураги
25 гр орехов (у меня фундук)
60 гр овсяной муки
по щепотке корицы, имбиря и мускатного ореха (забыла!!)
80 гр яблочного пюре (у меня грушевое)
1/3 ч.л. соды



Смешать все ингредиенты, выложить в небольшую форму. Поставить в духовку на 170 гр и выпекать около 40-60 минут. Следите за корочкой.

Замечательного аппетита :)))

По рецепту: http://katrin-kivi.livejournal.com/199481.html