Шашлык на Кавказе для аксакала, жизнь в Чечне. Маринад, специи и пряности мясо на деревянном шампуре

[stalic]

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей Московского региона в LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[shiza_samit]

замечательное, очень вкусное описание)

[n2021]

Сталик, а мне больше китайский шашлык нравится маленькими кусочками на тонкую деревяную шпажку. Он сочнее и ароматнее, чем кусковой.
А из наших шашлыков выбираю узбекский, кавказский не нравится из-за специй.

[stalic]

В Азербайджане часто готовят только с солью - я рассказываю об этом в ролике, то есть вообще без специй. То же самое очень часто и в Грузии.
Мелкими кусочками готовят еще и в Афганистане - мясо с 5-6 шампуров в один кусок лепешки умещается.
Иногда очень мелко готовят и в Ташкенте. Но и в Ташкенте очень часто готовят с изрядным количеством специй. Я видел в Китае шашлык кусками с грецкий орех, полосками, чередуя с овощами. Китай большой и шашлыков там готовят великое множество, пожалуй, даже более разнообразно, чем в Средней Азии или на Кавказе.
Так что ешьте, как Вам нравится - ролик совсем не про это. Даже жаль, что Вы не заметили главного!

[n2021]

мне нравится уйгурская кухня, причем китайские уйгуры готовят вкуснее, не знаю почему. Мы там были , очень понравился плов в забегаловках. В каждой тарелке плова большая баранья косточка с мясом, вкуснота непередаваемая!
Кавказ я не понимаю, ни людей, ни еды. Все слишком резкое, а я люблю полутона.

[stalic]

уфф