ПРЕКРАСНАЯ СЕЛЯНКА

[shipilevsky]

Comments

[semen_artemov]

Бытует мнение что сЕлянка и сОлянка разные блюда!

[shipilevsky]

Бытует, ага.)
Еще бы оно было чем-нибудь разумно подтвержденным.)

Re: селянка

[eryv]

Про это писал Даль.
Я знаю селянку как блюдо на основе яиц в Восточной Сибири.
Вот здесь профессиональный этнограф тоже его описывает как яичную запеканку - http://nax.maiapart.com/3812306.html

А солянка конечно у вас очень хороша - я правда люблю, чтобы бульона было побольше

Re: селянка

[shipilevsky]

У того же Даля есть, как известно, и второе значение слова "селянка" - "горячая похлебка с мясом, капустой, луком и огурцами".
Поэтому этот старый спор о значениях напоминает множество аналогичных, идущих с переменным успехом, скажем, с теми же колдунами.
Ясно и, на мой взгляд, бесспорно одно: слово "селянка" в обозначении солянки применяется так давно, что первопричины этого факта теряются во временных туманах. И даже, если в этом есть некая историческая ошибка, то уже не нам ее исправлять.

[otanyaa]

мой фаворит на сегодняшний день - борщ :) хороший рецепт солянки и подробный, надо будет обязательно реализовать.

[shipilevsky]

Борщ тоже люблю ага.)

[appeti]

Для меня тут оказалось новым про кинзу, тимьян, фенугрек.
А остальное - все как сама бы говорила:)

Интересно ты как придумал с последним фото! Надо только подумать как еще органичнее вписать. Может на одном нейтральном фоне делать?

И у меня неожиданный вопрос про помидоры. Хочу подробностей!

[shipilevsky]

А чего про помидоры?)
Наделал я осенью таких банок, теперь пользуюсь без стеснения.)

"Наделал я осенью таких..."

[appeti]

А КАК?

Re: "Наделал я осенью таких..."

[shipilevsky]

Дык, - обычно!
Томаты ошпарил, очистил от шкур, сложил в кастрюлю, уварил, на последнем этапе помогая погружным блендером, да и сложил в стерилизованные баночки.

[kleo1313]

Любуюсь фотографиями!!!...Хочется ВСЁ это съесть!

[shisanmei]

астрономическая кулинария или кулинарная астрономия :)

[shipilevsky]

Ааааа, ну да, так и есть.)))