И это тоже анализируем.

[shakherezada]

Comments

[dervish666]

Сладкий крупнее, поэтому и дешевле - с кв.м его отдача больше, чем у острого при одинаковой агротехнике. А чем меньше урождается, тем дороже стоит:-)

[shakherezada]

Ну так и будем думать.:)

[uvarova]

Спасибо, не знала, что в красный перец еще и краситель добавляют. А кайенский и чили -это синонимы?

[shakherezada]

Не должны, но случается. Бывает заметно по неестественному оттенку и неоднородности окраски. Я и купила этот образец чисто для наглядности.
Кайенский и чили как пряность я бы синонимами не назвала. Считается, что "кайенский перец" - это молотая пряность жгучестью от 30000 до 50000 единиц. "Чили" обычно называют свежие стручки и сухие целые, в хлопьях и молотые жгучестью 50000-100000 единиц и выше. Но на практике терминология зависит от страны, где и как сложилось название.

[uvarova]

Спасибо, очень люблю кайенский, таких подробностей не знала.

[snorkelstein]

Да, у нас вот "чили" - только смесь для. А так исключительно кайенский, ну или по конкретным сортам.

[leostrog]

А у нас паприка и кр. перец на рынке всегда рыжеватые, даже когда свежая. Может это ещё зависит от места произрастания?

[shakherezada]

Скорее от количества смолотых вместе семян.

[llellechka]

слов нет,кто бы мог подумать,что и здесь красители(((,и то что перец в пакетиках разный на цвет и жгучесть,я уже давно обратила внимание,вопрос,где покупать остается открытым

[shakherezada]

Альтернатива на самом деле есть - покупать крупные известные иностранные бренды или сушеный перец в стручках. Можно даже самим сушить тот, что продается у нас свежим. И как высший пилотаж - вырастить на подоконнике перечное деревце. Даже при минимальных умениях у нас на подоконнике выросли и дали плоды халапеньо и скотч боннет . Я уж не говорю о традиционных "огоньках". :)

[snorkelstein]

Наш маккормиковский имеет выраженный фруктовый запах. Всё пытаюсь понять, из какого сорта его делают.

А кусочки хорошо смотрятся в еде, но вот поймать момент, когда они отдали жгучесть в раствор, а сами ещё не развалились...

[shakherezada]

Не пытайся, а насладжайся.:) Небось хабанеро какой-нибудь. Я бы кусочки прямо в конце добавляла, как черный перец.

[snorkelstein]

Вот тогда они и будут попадаться...

[shakherezada]

Не, ну тут либо шашечки, либо ехать. Подозреваю, что сначала уходит запах, потом жгучесть, но полностью развалившиеся-то кусочки уже бесполезны? 5-10 минут ему за глаза хватит, развалиться они за это время не успеют.

[koa_latam]

Я практически никогда не покупаю молотый перец, только в стручках и сама молю его непосредственно перед использованием. Собственно, здесь все так делают.

[shakherezada]

Ну еще бы у вас было по другому.:))