Утиный баллотин

[sergeyvov]

Наше семейное новогоднее блюдо.

Сразу скажу блюдо трудоемкое и еботное. У меня занимает от и до 8 часов труда все сделать. Но строит того доложу я вам.

Концепция блюда: фаршированная птица без скелета, но с птичьей формой. Баллотин называется в ‘европах’.

Можно из любой птицы делать. Надо просто из птицы вырезать скелет, не нарушая целостность шкуры

Comments

[crown_athlete]

Вряд ли я решусь на такой трудоёмкий процесс, да и печёнку я бы сразу пожарил, ибо нетерпеливый я ) Выглядит шикарно

[grigoriyz]

Фотки классные, но всё очень сложно .

[sergeyvov]

Мы не ищем легких путев

[grigoriyz]

:))