Первый эксперимент с домашней выдержкой говядины.

[semen_artemov]

Мясо конечно не шибко мраморное, но как говорят у нас - "Маємо шо маємо!", на ярмарке выбрал лучшее из худшего, взял толстый край (CHUCK), чисто ради эксперимента решил выдержать дома дня три-четыре в холодильнике, предварительно завернув в пергаментную бумагу

Comments

[xeniya_amber]

жарить или корнед биф?

[dejur]

Чаще меняй полотенца!

[monsterzky]

А в чем смысл подобной выдержки?

[semen_artemov]

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%8B%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B6%D0%BA%D0%B0_%28%D0%B2%D1%8B%D0%B7%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5%29_%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D1%8B

[lomov_andrey]

как результат? кстати,понравился твой блог. буду читать далее.

[sergeydanielyan]

засолить, потом обвалять в специях, просушить и получится бастурма))))