Кулич

[rebro_a_dama]

Кто еще сомневается в себе, делать или нет куличи, даю простой и легкий в исполнении, 100% получающийся рецепт.

1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на

Comments

[mio_yu]

Марин, а сколько из этого кол-ва куличей получается?

[rebro_a_dama]

Четыре не особо больших.

[antronsliv]

скажите, а пасху вы готовите? если да, то какую? если нетрудно поделитесь рецептом))

[rebro_a_dama]

Готовлю. Вкуснее не бывает, лучше всего из топленого молока, но и такое подойдет, лучше деревенское, конечно.

молоко-2литра
сметана-400мл
яйцо-4 маленьких
сливочное масло-250
сахар-200
ваниль
курага,светлый изюм,измельченные орехи

молоко вскипятить.в кипящее молоко влить тонкой струйкой сметану,предварительно взбитаю с яйцами
Дать слегка закипеть,булькнуло пару раз.
отстояться в течение часа,процедить через марлю.
взять мягкое масло и сахар(пудру),взбить
соединить две части,и взбивать.потом добавить изюм, миндаль, курагу, выложить в форму.сверху положить груз.

Рецепт объемом примерно на пасхальную форму.

[simfony]

Воспользуюсь! Спасибо.
Уже поставила стоять первую часть.
свежих дрожжей не нашла, добавила сухих одну пачку, хватит? (саф-момент, 1 пачка на 1 кг муки)

(я про кулич) )

[rebro_a_dama]

Надеюсь, хватит. :) Жду отзывов по съедении.

[rebro_a_dama]

Внимание! Муки надо не 800 гр, а 2800!!!!!!!!!!!!!

[simfony]

в общем, испробовала. Муки у меня получилось всыпать по ощущениям где-то 1800. Тесто осталось легким, месить чет я испугалась, пожамкала))) масляными руками. Поднялось супер. Заполнила три формочки и осталась куча теста. Сделала булки. Только что вынула. Невероятные. Нежнейшие!!!
спасибо за рецепт!!!

[rebro_a_dama]

А я сделала два варианта - где меньше и больше муки )) тоже офигенские куличи, смотри я выложила пост последний.

[wife_of_fish]

Куличи получились)) НО я все ингредиенты уменьшила в два раза. Опара стояла меньше 8 часов, но как мне показалось слегка перестояла, потому что на вкус стала слегка забродившей. Куличей даже из половины рецепта получилось очень много. три больших ( два в бумажных формах и один в форме для кекса) и 8 маленьких:)) Вкусные! Спасибо. Жалко, что рецепт идеальных куличей появился лишь после праздника:))