Маковый пирог без муки или бархатная ностальгия по чему-то неизвестному

[ranja]

Магазины сегодня открыты, купили 6 бутылок просекко, готовимся к гостям. А пока - прекрасный пирог без муки, приятно сладкий, бархатно маковый, грубовато миндальный, кисловато вишневый. Взрыв вкусов. Браво и браво. Делала в прошлое воскресенье. Хвалили. Просили делать ещё.




Взяла:

4 яйца
Щепотку соли
150 г мягкого сливочного масла (комнатной температуры)
¾ чаш сахара
200 г молотого мака
Пол чаш молотого миндаля
1 чаш вишневого конфитюра (или варенья с вишенками)

Ход действий:

Разделила яйца на желтки и белки.
Взбила белки в комбайне с щепоткой соли. В сторону.

Взбила масло и сахар в комбайне.
Добавила желтки, взбила.
Добавила молотый мак, размешала.
Добавила молотый миндаль, вишневый конфитюр, размешала.
Осторожно ввела взбитые белки.
Одела форму (18 см, круглая) бумагой для выпечки.
Выложила тесто.
В духовку 170 град минут на 55.
Вынула, остудила.

Очень, ну очень!