РЕКОМЕНДАЦИОННОЕ ПОСЛЕСЛОВИЕ

[profe_12]

Comments

[urus_hay]

Очень похожая - 400 русских рублей

[profe_12]

Я посмотрел, у нас наподобие где-то 50 долларов.

[urus_hay]

Хорошая вещь

[akhrissanov]

В кухне на плите коптить? А дым не мешает?
У меня несколько побольше ящик (1х0.3х0.3) на электрическом ходу на балконе используется, и то в доме дымом попахивает.
Купил я такой "Little Chef " за 99.99$ или что-то в том духе.

[profe_12]

Там уплотнитель между крышкой и основанием, дыма вообще нет. А в курене у меня более старая, так та вообще без уплотнителя,но дыма тоже нет. В ней той рыбы побывало...

[akhrissanov]

Так оно стало быть закрывается герметично?
У меня -то коптильня вовсе не герметичная и я под нее противень подставляю - что бы конденсат на пол не лился.

Прошу прощения за глупый вопрос, а в почему герметичной коптильне не получается как в медленноварке(slowcooker), когда все плавает в соке когда медленноварку после цикла открываешь?

[profe_12]

Да, дым оттуда не идет. Я той медленноварки не видел, а коптильню открываешь, опилки на дне обугленные.

[nesvidomij]

а опилки куда засыпать-то, если на плиточной комфорке коптить рыбу? внутрь? я профан в данном вопросе, если что)))

[profe_12]

Опилки на дно коптилки, рыбу на решетку, закрыть, на маленьком огне на плите минут сорок.

[akhrissanov]

40 минут всего? тонко рыбу резать надо, наверное. дыма -то будет достаточно.
мы часа 2 или чуть поболее в коптильне держим, может у нас температура поменьше - об'ем большой и стенки не нагреваются специально, только от дыма.

[profe_12]

Рыбу вообще не надо резать. Голову отрезали, кишки выкинули, промыли, соль и специи во внутрь - и на решетку. Тоже самое можно на природе без коптилки. В фольгу засунули, ее в угли, рыба в собственном соку печется.

[turzvuk]

без результата применения пост категорически не полон....