Интерлюдия с соба и якимисо

[phd_paul_lector]

Храм Дзиндаидзи в Чофу (http://www.wikimapia.org/#lat=35.6673337&lon=139.551065&z=18&l=1&m=b&v=8) известен как производитель и поставщик соба (гречневой лапши) к сёгунскому двору. Тут и посейчас вокруг храма паонатыканы десятки собачеченых...

Comments

[snowman_fedya]

эх. ну что ещё тут скажешь?

[phd_paul_lector]

То, что как соба, так и якимисо - это на любителя :)
Не всем нравится.

[snowman_fedya]

так я "эх" ещё и потому, что не знаю, любитель ли я этого или нет :)

слова загадочные.

зато слово "пиво" я даже очень хорошо знаю!

[phd_paul_lector]

"соба" - это "гречка" вообще, соба-тя - гречневый чай (кстати сказать, по мне - отличная штука, в сущности, и просто гречневый отвар - неволёный только - сойдёт; холодым очень хорошо, после бани). Поскольку японцы гречку употребляют в основном в виде лапши, то гречневая лапша - тоже просто "соба".

Якимисо - мягкая солёная масса, со вкусом мисо :) - которое, кстати, продаётся по всему миру, - и с ароматом дымка, поскольку гриль. К пиву - великолепно. Можно есть палочками, а можно слизывать с этой мутовки - хотя это не совсем прилично :) Если бы мне предложили сымитировать эту штуку, я бы, наверное, смешал мягкий сыр с той тёмной мисо-пастой, какая встречаетя у нас (в т.ч. в виде заправки длоя супа) и... хм... намазал бы на гренку из ржаного хлеба, лучше - поджаренную на углях. Это, конечно, совсем не то. Но где-то как-то некая аналогия :)

[daddycat]

О. у меня еще пол-пачки японской грецневой лапши имеется, все руки до нее не дойдут. Как посоветуешь готовить?

[mi_ta_pe]

Рядом с моим домом ресторан Тануки, много раз прохожу мимо, но ни разу не возникало мысли туда зайти и попробовать что-то японское. Мне кажется, что мой организм не примет эту пищу. (((
А написано интересно, спасибо.

[phd_paul_lector]

Наши японские рестораны немножко не очень японские :)

Или очень дорогие. Очень.

[mi_ta_pe]

Тем более не пойду )))