Куриное филе в миндальных лепестках
Привет, мои дорогие! Очень тяжело возвращаться после перерыва, но я поняла, что уже сильно соскучилась по ЖЖ-шной жизни и снова хочу быть ее частью. Тем более обещала Леночке margeriten26 принять участие в ее первом ФМ ПАН МАРЦИПАН. По выпечке я не специалист, поэтому иду к ней с курогрудками в миндальных лепестках. Рецепт давно увидела у Юли Высоцкой, но приготовила только сейчас и пожалела, что не приготовила раньше. Реально, очень вкусно.
Немного доработала рецепт под свои вкусы, но основа от автора.
Ингредиенты на 4 порции:
Куриное филе - 4 шт.
Сок лимонный - 2 ст.л.
Соевый соус - 50 мл.
Мука - 6 ст.л. (примерно)
Корень имбиря - 1 см.
Яйцо - 1 шт.
Миндальные лепестки - 8 ст.л. (примерно)
Масло (оливковое или подсолнечное) - для жарки
1. Корень имбиря очистить от кожицы, натереть на терке. Смешать с соевым соусом, лимонным соком. Филе промыть, слегка отбить с двух сторон. Замариновать филе минут на 15.
2. В одну чашку насыпать муку, в другую - разбить и чуть взболтать яйцо, в третью - миндальные лепестки.
3. Филе очистить от крупных кусочков имбиря, слегка обсушить бумажным полотенцем. Обвалять каждое филе с двух сторон сначала в муке, затем обмакнуть в яйцо, затем обвалять в миндальных лепестках, стараясь, чтобы они равномерно покрыли всю поверхность.
4. На сковороде разогреть масло и обжаривать филе сначала с одной стороны минут 7, затем перевернуть и обжаривать с другой стороны еще 7 минут под крышкой на среднем огне.
5. Подавать лучше с овощным салатом, потому что засчет лепестков блюдо получается оооочень сытным, тяжелый гарнир будет уже лишним. Корочка получается очень вкусной, а мясо сочным.
Приятного аппетита!
Есть у меня небольшой личный вопрос, вдруг кто-то сталкивался с таким.
Ульянка пошла в садик. И как только стала оставаться на сон, то каждое утро в садике ее стало тошнить до рвоты. Сначала был судорожный кашель и рвота, потом во время еды, сейчас просто приходит в садик с улыбкой, не ревет, даже немного ест, но каждое утро ее тошнит. Дома такого за выходные и за время больничного не случалось ни разу, зато в садике иногда и по два раза бывает за день. Невролог и психолог сказали, что все нормально, нужно ждать. А я переживаю, сколько еще воспитатели выдержат все это, убирать за ней и т.д. и не будут ли на нее срываться потом.
Может, у кого-то был подобный опыт, поделитесь, плиз.
Немного доработала рецепт под свои вкусы, но основа от автора.
Ингредиенты на 4 порции:
Куриное филе - 4 шт.
Сок лимонный - 2 ст.л.
Соевый соус - 50 мл.
Мука - 6 ст.л. (примерно)
Корень имбиря - 1 см.
Яйцо - 1 шт.
Миндальные лепестки - 8 ст.л. (примерно)
Масло (оливковое или подсолнечное) - для жарки
1. Корень имбиря очистить от кожицы, натереть на терке. Смешать с соевым соусом, лимонным соком. Филе промыть, слегка отбить с двух сторон. Замариновать филе минут на 15.
2. В одну чашку насыпать муку, в другую - разбить и чуть взболтать яйцо, в третью - миндальные лепестки.
3. Филе очистить от крупных кусочков имбиря, слегка обсушить бумажным полотенцем. Обвалять каждое филе с двух сторон сначала в муке, затем обмакнуть в яйцо, затем обвалять в миндальных лепестках, стараясь, чтобы они равномерно покрыли всю поверхность.
4. На сковороде разогреть масло и обжаривать филе сначала с одной стороны минут 7, затем перевернуть и обжаривать с другой стороны еще 7 минут под крышкой на среднем огне.
5. Подавать лучше с овощным салатом, потому что засчет лепестков блюдо получается оооочень сытным, тяжелый гарнир будет уже лишним. Корочка получается очень вкусной, а мясо сочным.
Приятного аппетита!
Есть у меня небольшой личный вопрос, вдруг кто-то сталкивался с таким.
Ульянка пошла в садик. И как только стала оставаться на сон, то каждое утро в садике ее стало тошнить до рвоты. Сначала был судорожный кашель и рвота, потом во время еды, сейчас просто приходит в садик с улыбкой, не ревет, даже немного ест, но каждое утро ее тошнит. Дома такого за выходные и за время больничного не случалось ни разу, зато в садике иногда и по два раза бывает за день. Невролог и психолог сказали, что все нормально, нужно ждать. А я переживаю, сколько еще воспитатели выдержат все это, убирать за ней и т.д. и не будут ли на нее срываться потом.
Может, у кого-то был подобный опыт, поделитесь, плиз.