Русское ли это блюдо - щи?

[p_syutkin]

Люблю я подкинуть дровишек во все эти споры о щах-борщах. Вот скажите мне, русское ли это блюдо - щи? Я понимаю, когда с квашеной капустой. Но просто с капустным отваром, - что неужели нигде не делали подобное. - Да во множестве стран, начиная с Древнего Рима!

Comments

[igor_piterskiy]

Всю жизнь очень любил щи из свежей капусты и терпеть не мог из кислой.

[diadia_sasha]

Ты их просто не пробовал. Настоящих, из русской печи.

А чьи щи или борщ - не вопрос. Русские щи безусловно русские. Китайские щи - китайские, или там жидкое с капустой не варят? Или кто-то запатентовал и денег хочет?

[igor_piterskiy]

Бля, кучу вариантов пробовал за последние лет 50. Поди жену поучи, дурашка.

[fmass]

А жена твоя говорила что дурашка у тебя в штанах.

[luxs135]

Читая книгу 1795 года можно даже задуматься - что такое ветчина

[p_syutkin]

Тут, конечно, нельзя не вспомнить фразу Бисмарка о колбасе и политике. Так что определитесь, вам действительно хочется это знать? :)))

[joeck_12]

везде, где веками выращивают и квасят капусту, есть свои виды варева из капусты. В Германии, например.

[p_syutkin]

Да, конечно. Специфически региональным характером обладает только наша квашеная капуста. И соответственно щи из нее. Всех остальных капустных супов в Европе множество. И никаких принципиальных отличий не вижу. В Средние века их точно также в печи готовили до появления плиты.

[egh0st]

а чем таким специфичным является российская квашенная? Подобная штука и блюда на её основе широко распостраненно в восточной европе, та же польша или литва, ну и германия ищо.

[p_syutkin]

Конечно, ареал распространения кислой капусты не совпадает с государственными границами. Но все же немецкая кислая капуста несколько отличается от нашей. Там не кладут морковь, но наоборот часто добавляют тмин, уксус, лавровый лист, укроп. Плюс капуста в Германии дольше квасится. И стадия молочнокислого брожения переходит в уксусную. В результате она получается более кислой и острой.

[superzurna]

Помню Ваш пост о том, что русскую кухню придумали заезжие повара-иностранцы

[p_syutkin]

Это вы, наверное, Сырникова начитались. Этот жулик только и способен твердить, что Сюткины говорят, что русской кухни нет, ее мол выдумали иностранцы. У него такой способ свое дремучее невежество оправдывать.

[superzurna]

Может быть. Умело внушает )))

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.