Режь последний огурец!

[p_syutkin]

В мире мало стран, где засолкой огурцов увлекаются столь же самоотверженно, как у нас. Кисло-бродильный вкус для нашей кухни вообще привычен. Кислая капуста и соленые огурцы, ржаной (порой даже пахнущий уксусом) хлеб и сметана.

Comments

[shiza_samit]

[durasik]

[d0ct0rlecter]

размешать в него истолченной в ступке паюсной икры

Ага, щас.

[p_syutkin]

Понимаю, что звучит непривычно. Но надо заставлять себя есть икру. Это очень полезный продукт.

[ext_1388585]

[anatoliy_121]

Даже дешевая черная иранская икра?

[prosto_vova]

[svld3]

Никогда не чуял в ржаном хлебе запаха уксуса, может такое только в послеперестроечное время где-то появилось.

[p_syutkin]

Это нормально. В хлебной опаре сначала идет молочно-кислое и спиртовое брожение. Потом же - уксусное. Это, конечно, говорит о слегка перестоявшей закваске. Но так часто и бывает. Если это, конечно, правильный хлеб на закваске.