в продолжении кабачковой темы

[oll_vill]

У меня растет всего 5 кустиков кабачков, но они так плодоносят, что я уже слегка от них устала и не знаю, что еще с ними делать

Comments

[stranger9]

Из кабачков со слегка недозхревшей алычой получается чудесный ананасовый компот.

[oll_vill]

О, а я еще про варенье из кабачков читала.

[basilisk_sister]

А это мысль! Беру на вооружение!

[oll_vill]

Прекрасно! Рада, что пригодилось.

[lelya_mit]

Велосипед :).

[oll_vill]

Ну вот, печалька!:(
А я так рассчитывала запатентовать этот метод:)

[levkonoe]

кабачки это готовая природная заготовка для оладий, зачем их натирать? просто резать на кружочки и жарить в муке, и никакой воды 8)))

[oll_vill]

Мои любят традиционные - с тертым сыром, укропом и обязательно тертые.
А кружочками - под уксусным маринадом с чесноком.
Вот такие у них предпочтения:)

[levkonoe]

тертые тоже хорошо, но и кружочки можно посыпать чесноком и укропом. Вообще у кабачков есть большой недостаток: их едят быстрее, чем они готовятся.

[oll_vill]

Это точно!
Мои хватают со сковородки:)

[radolini]

С этого начинается любой рецепт приготовления кабачковых оладий... Фаршированные кабачки, гриль, жареные в панировке, маринованные, икра, салаты, омлеты, запеканки - дофига же всего.

[oll_vill]

Совсем не обязательно. Специально почитала - в некоторых есть, в некоторых - нет.
Кроме того, я никогда не читала рецепты оладий (моя большая ошибка, узнала много нового), а делала, как традиционно делалось в нашей семье.
Спасибо, что подсказали - сейчас изучаю рецепты блюд из кабачков.

[radolini]

Да у меня тоже стремлений не было, но каждое лето рано или поздно кто-нибудь из ленты да запостит. Без фишек про соль и отходящий сок не помню. То же про дзадзики.

Для оладий лучше кабачки постарше. Более волокнистые и относительно меньше влаги. В молодых да мелких одна вода.

[oll_vill]

Не люблю переросшие кабачки и не даю им такой возможности.
спасибо вам - забралась с головой в рецепты и узнала много нового. всегда нужен какой-то толчок извне, чтобы избавиться от рутины и посмотреть свежим глазом.