Быстрые позы... или манты.

[ofigeniya76]

Если честно не вижу разницы между мантами и позами. Никакой. Мне пытались всяческие знатоки доказать, что разница есть.... но как-то неубедительно было

Comments

[lady01965]

спасибо большое,забрала!)

[ofigeniya76]

да пожалуйста, не жалко.

[lady01965]

прошу прощения за чехарду в настройках,только-только стала разбираться во всем здесь...,не пойму,почему подписка на Вас есть,даже ранетки вспомнила))),а вот дружбы нет....даже не знаю,что и думать)Привет,почти землячка!)

[ofigeniya76]

почему "почти"? тут совсем рядом Кемерово.

[nervous_person]

а можно рецепт соуса? ну пожааалуйста

[ofigeniya76]

да в произвольной пропорции манаез с кутчупом, порубить чеснока, я добавляю острую домашнюю приправу по вкусу.
приправа: поровну острого перца и чеснока промолоть. если кило на кило, то 1 стакан раст масла и минут 40 на среднем огне тушить. остро до безобразия, но нам нравится.

[ataggonyi]

Позе круглые с отверстием сверху. Консистенция фарша - сильно разведенные водой-бульоном.
Впрочем яне знаток - доказывать не буду

[ofigeniya76]

ну в основном буряты так и делают - круглые с дырочкой. мне они не нравятся тем, что сверху получается толстая корка, приходится её выкидывать. а фарш не очень сильно разводят, я добавила примерно стакан воды на 800 гр. мяса.
до 17 лет я росла в Читинской области, там никто не делает манты, только позы))). в моем поселке сейчас живет много из Казахстана - на рудник приехали работать, их тоже переучили. они теперь лепят позы вместо мантов), т.е. внешне продукт примерно такого вида, как у меня, но казахи их называют позами.

[ataggonyi]

Оооо понятно... Лет через 40 будут ломать голову - откуда у казахом манты с дырками)))))
Вот тебе и взаимопроникновение))))

[ofigeniya76]

вот и я о тот же. моих предков сослали на газимурские рудники после пугачовского бунта, ясен пень, они там готовили свою привычную пищу, но с учетом местной флоры-фауны и пр. обстоятельств. вот и получается теперь, что названия донские-уральские, а суть несколько иная.

[ofigeniya76]

с маслом внутри идея мне самой греет душу . сколько помню, что бабушка, что мама всегда кусочек внутрь клали. в качестве замены курдючного сала - самый самолет (как говорит Ириша). только большая просьба: очень хорошо промазывайте решетки маслом, прямо полной рукой, не жалея. а то порвутся порзы и весь смак вытечет нафик. вот поэтому я не люблю позы в пароварках. в них дно лотка покрыто такими пуырышками, прям как бутса футбольная. и эти пупырышки прокалывают тесто. в позницах (мантоварках ) дырочки в лотке. и снимать удобнее, и продукт не так подвержен травматизьму.

[ofigeniya76]

но с дырочками, надеюсь? а то весь смысл пара какбэ утрачивается.

[ktotamm]

Эх, от пятка - десятка не отказался бы! )))

[ofigeniya76]

десяток в тебя не вошел бы - каждая позина размером почти с мой кулак.

[ktotamm]

С собой бы взял! )))

[ofigeniya76]

так свинина ж - не кошерно))).