белый творожный хлеб в ХП

[nina_minina]

Белый творожный хлеб - это один из моих самых любимых вариантов, он мягкий, пористый, приятной некоторой влажности. Вкусен сам по себе, а уж для бутербродов:  с маслом, с сыром, с вареньем...

Comments

[katusha_2109]

Какой мякиш обалденный!

[iressa]

Надо пробовать, а верхняя корочка так разово опала неудачно? Или так положено в этом рецепте?

[nina_minina]

нет, положено, чтоб корочка не падала

[iressa]

Я только недавно стала хлебопечковладелицей, пока пробую разные рецепты, у меня на дарницком так первый раз упала, я вообще не поняла, что случилось, а вчера буквально пекла второй раз и на этапе замеса добавляла муку, то есть увеличилось ее количество от рецептурного. Корочка получилась пышная, горбиком.. в общем я поняла, что тут такое дело... пока сам не попробуешь рецепт - ничего не поймешь) а вкус и правда у домашнего хлеба - обалденный...

[nina_minina]

всё так.
от муки зависит, от вида творога (в этом рецепте) и т.д.
я стараюсь следить за "колобком", корретитрую его. а про этот хлеб думаю, что иногда корочка у меня падает, потому что верх хлеба начинает вылазить из ведерка (фото в текст добавила). может, надо дрожжей и/или воды меньше, но раз мякиш устраивает, то ... и не отступаю от рецепта)))

[sago_cuisine]

Интересно! С творогом ни разу хлеб не пекла!

[nina_minina]

я бы не додумалась, а несколько лет назад рецепт в журнале "кулинарный практикум" попался и прижился.

[radomirkka]

Скажите, пожалуйста, а стоимость домашнего хлеба выше или ниже магазинного?

[nina_minina]

никогда не покупала творожный хлеб в магазине, поэтому не знаю...
а обычный белый по-разному стоит, т.е. зависит от цены муки за 1 кг у разных производителей.

[nata_vkusidey]

Мякиш тоже очень нравится!

[nina_minina]

он такой... мягкий, нежный))