Самый новогодний салат

[murrysya]

- это, конечно, оливье!

Я стараюсь его каждый год на новогодние праздники готовить и есть. В этом году вот только сегодня добралась. И пока резала, вспомнила, что совсем недавно читала в жж-ленте пост про оливье и обсуждение. И выяснила я и раньше это знала, но забыла, что оливье у всех разный

Comments

[murrysya]

шампанское да, тоже люблю (и не только на новый год).
попробую салат - аж слюнки потекли

[smartbluebird]

В оливье вместо свежего огурца, - соленый.
Самое новогоднее блюдо - это торт муравейник. Лет надцать назад мама делала попытку заменить его на что-то... и хорошо бы покупное, так народ устроил бунт, сказал что салаты - никому не нужны, а продукты на муравейник почему-то волшебным образом сами в доме к новому году оказываются, - то одно на пути встретилось, то другое)
А на рождество обязательно - вареники с творогом.

[murrysya]

ах, вареники с творогом...
а мне соленый огурец кажется слишком тяжелым для оливье :) я его обычно в винегрет крошу.

[tusjarija]

Я редко делаю, но если да- то с куриным филе, огурчик солёный,иногда зелёное яблоко добавляю. Майонез,конечно.только домашний,правда,я просто покупной с детства не люблю-он мне всё клей пва напоминает по запаху. Нормальный же соус, а все ополчились,я,правда,не понимаю зачем под ним что-то запекать,если есть,допустим,сметана или сливки,но это вопрос технологии и вкуса,вероятно

А вообще последние лет 5 принципиально не готовлю на новый год-отдыхаю,да и мама со свекровью нам чего-то передают всегда. дети ж у мамы. Разве что пеку что-то хитрое. А так -не люблю этого разгула праздничного,едим почти как всегда

[murrysya]

вот про яблоко несколько человек написали - надо будет попробовать добавить.
Я домашний майонез ни разу не делала. Помню, мама в голодные 90-е делала дома майонез - и у меня осталось впечатление, что это ужасно сложно и прям подвиг.

А почему детей на НГ отдаете бабушке? Меня в детстве тоже отдавали - мне нравилось и было весело. НО вот сейчас думаю: а почему родители с нами не праздновали?

[tusjarija]

у тебя блендер есть погружной? растираешь желток и специи+соль,+ ложку горчицы, если хочешь, потом,когда посветлеет, по капле-вот буквально по капле масло добавляешь растительное. и в конце- уксуса немного или лимонного сока и снова взбить. всё. варьируешь густоту количеством масла =)

детей,в основном, потому что сами такие не очень такие праздновательные, я вообще в 10 спать ложусь :D ну и там прабабушка, она почти не ходит-для неё это подарок, внуки в гостях,да и маме веселее

[murrysya]

записала рецепт :)

[samelia]

мамина маринованная рыба и папины солянка :)

[murrysya]

солянка - это же первое блюдо? мясной суп такой?

[samelia]

да) очень вкусный, особенно с перепою 1 января))) Хотя сейчас это пока не актуально :)

[midasik]

ОЙ, а я в этом году даже оливье не поела, и прям слюнки потекли от его описания у тебя, надо сделать!
У нас все то же самое, только мама кладет туда половину соленых (маринованных) огурцов и половину - свежих, получается более хрустящий вариант.
А я кладу мелко нарезанное яблоко.
И да - майонеееез! Потому что со сметаной, или даже 50/50 сметана/майонез - это уже не то.
Должен быть наш настоящий "провансаль"! :-)

[murrysya]

да, сметана и оливье несовместимы :)))