Пассата с высоты прожитых лет

[moyugolok]

Comments

[moyugolok]

Правильно.

[luxs135]

У меня почему-то гораздо темнее получается...

[moyugolok]

Сам соус? Это зависит от того, сколько он варился. Ну и от цвета самих помидоров.

[luxs135]

даже коричневеет я бы сказал... такое ощущение что где то что то карамелизуется

[man_from_36]

может, пригорает? карамелизация при относительно высокой температуре наступает. было похожее один раз, точно пригорало, варил в обычной кастрюле и газ побольше сделал. в результате пустил на кетчуп.

[sauternes_59]

я так же делаю!

[moyugolok]

Мы с тобой молодцы!

[natushkad]

Вчера варила просто томатный сок, поэтому блендерила помидоры, протирала сразу через сито, потом закипятила и по стеклянным бутылкам с винтовыми крышками. А соусы, кетчупы тоже так делаю, сначала варю, потом блендер, но потом еще протираю. Но еще столько с прошлого и даже позапрошлого года осталось, что даю себе обещание посадить не больше 15 штук томатов.

[migran_t]

А соль?

[moyugolok]

Что соль? Я солю, в рецепте есть соль 1 ч.л. на литр.

[migran_t]

У натушки сок без соли?

[solma2010]

все гениальное просто)

[moyugolok]

Да)))