Шкварки

[modest_kukan]

Из нутряного жира, дорогого. Очень вкусные и нежные, напоминают гусиные, хоть гусь свинье не товарищ. Европейскоу блюдо из чешской, немецкой, авсирийской кухни - шкварковая намазка. То есть перед блендированием добавляю чеснок, анчоусную соль и чёрный перец. Это на завтрак.

Comments

[luxs135]

А что такого дорого в нутряном жире?

[modest_kukan]

Сальная обрезь на Пушкинском рынке 30 рублей кило или бесплатно, нутряное 150 рублей кило если не торговаться, конкретно это за 50 рублей за 830 г, дороговато.

[luxs135]

Очень дорого. У нас такого нет в продаже, ибо никто не берет и это заводы переплавляют в жировые брикеты.
Но если мясника попросить - он так даст.

[modest_kukan]

Это метафора, я же поэт. В продаже на любимой РОДИНЕ в магазинах пока нет смальца а шкваро Выделяю:
- жир свиньи, он же заимствованное слово "ШМАЛЬЦЕ"
- жир коровий или телячий;
- жир курдючный/бараний:
- жир гусиный, куриный,енота, медведя;
- шкварок из этого нет.

[dz4ngrizalosaur]

шкварковая намазка - Ужас бре! Шта то уради? Какви су ти то бре европски "геј" чварци!? Кукане србине?! 🤯

Это делается из свинины, чтоб были хрустящие, а кто любит жирненькое, или чтоб было похоже на "табак"... Вот "шкварковая намазка" - конец света пришел... Я успокоюсь и съем немного сала, колбасы, ШВАРКОВ... Ох ты..."шкварковая намазка"...давление поднялось до 300.

[modest_kukan]

С чехией спутал, там это впервые попробовал в 2011 году, это ж svinjska mast и namaz od čvaraka, дуван чварци тоже делал.

[dz4ngrizalosaur]

Маст и хлеб. Свиной жир, намазанный на хлеб, кормил поколения, в том числе и мое.

Вчера мы с сыном составляли топ-лист метал-групп. Градация основывалась на хлебе и намазах. Все, кто возглавил список, попали в категорию «маст и хлеб». 😎

[modest_kukan]

У меня в детстве было печенье типа Plazma со сливочным масло, белый хлеб со сливочным маслом посыпанный сахарным песком или помазанный варёной сгущенкой, печёный в золе картофель. У меня 2 дочки, обе металлом не интересуются никак. Это я был на концерте "Рамштайн" и побывал на Пер лашез
на могилке Джимми Моррисона, хоть он вродь не металлист. А настоящие металлисты у доменной печи в Челябинске работают.