Вечер японской кулинарии

[trollkvinnan]

Японская кухня и специфические для этой кухни ингредиенты давно вошли в нашу жизнь... И вот тут я почувствовала себя журналистом тех самых бесплатных газет. :) Короче, таки да - вошли. Но кто-то освоил нехитрую науку приготовления мисо-супа или темпуры, кто-то пользуется услугами доставок готовой еды или ходит в рестораны,

Comments

[przghl]

Прасцице, заколдобилась от рецептов. Роскошная подборка, спасибо.

[redcitrusfox]

У хузяшек неиссякаемая фантазия. Все что можно испоганят.

[oldboy]

Проходящие мимо японцы крякнули налили японского вискаря и попросили еще этиз самых русских разносуши. Дорвался народ до новых специй и бездумно везде добавляет, без злого умысла, а конкурса только ради...

По мне так васаби у нас в суши ресторанах это бодяжный полкрашенный хрен, так что хозяюшка в первом рецепте проявила природное чутье. А имбирь теперь четко ассоциируется с суши и роллами, даже конда пьют имбирный чай с медом говорят вкус как у роллов...

[trollkvinnan]

ТруЪ-васаби (настоящий свежий корень васаби, натёртый на тёрке из акульей шкуры) даже в Японии подают только в очень дорогих ресторанах. :) Порошок (сушеные менее качественные и, соотвественно, менее дорогие корни) вроде дешевле. Ну, в любом случае даже тот васаби, который продают у нас, и сливочный хрен на вкус весьма различаются. :)
Собссссно, и имбирь тоже. Маринованный имбирь, сушеный молотый имбирь, свежий корень имбиря и, например, имбирные цукаты - четыре совершенно разных вкуса. Мне чего-то ни имбирный чай, ни имбирные пряники роллы не напоминают... Тем более, что имбирём-то роллы не "закусывают", его едят же между разными суши, так?
Хотя в меня некоторых доставок есть "роллы с имбирём"...

[ziniker]

Зашел как-то в магазин, лежат два тюбика с васаби, взял читаю состав - 99% horseradish (хрен обыкновенный) и 1% wasabi japonica, краситель - хлорофилл. Беру второй - 100% horseradish и краситель - бриллиантовый зеленый. Цена за пятидесятиграммовый тюбик - 1.99 евро.
Зашел в другой магазин, там баночка с порошком васаби - 15 г за 5.99 евро, состав тот же: хрен сушеный и спирулина для цвета...

[serafima3_7]

серьезно? не понимаю роллы вообще. а соевым соусом тупо салат заправляю.
нарезанная кусочками нори в майонеза порадовала.

[ryzhaya_kysya]

я думаю, что перловые суши - это своего рода ирония и сарказм, сатира и юмор

[trollkvinnan]

У постоянных пользователей "Поварёнка"?.. Что-то сомневаюсь.

[serafima3_7]

хорошо если так. хотя, скорей всего, это вкусное и оригинальное блюдо, гордость хозяйки.

[lisita55]

Ну есть же "перлотто", брат ризотто. Почему бы не "перлуши"?

[my_nemi]

наделав кучу все ушли.