Жареный зелёный помидор с кремовой кукурузой, маринованной красной капустой, и крошками беконa

[massaraksh10]

Жареный зелёный помидор с кремовой кукурузой, маринованной красной капустой, и беконом

Ела это блюдо в ресторане, повторить нетрудно, только много посуды пачкается :).

За несколько дней замариновала краснокачанную капусту.

Comments

[bergberg]

В известной книжке тоже так подавали?))

[massaraksh10]

Не, там было по-простому http://massaraksh10.livejournal.com/195859.html

[nikitinka]

Как интересно, Марго!
Осталось дело за малым - раздобыть зелёных помидоров, они у нас только маринованные продаются сейчас :)

[massaraksh10]

Небось у кого-нибудь под кроватью дозревает :).

[nikitinka]

У бабушки к сентябрю все помидоры дома вызрели :))

[o_huallachain]

Ыыы

У нас это и не приготовишь. Где взять абсолютно зелёный помидор, если не с дачи...

[massaraksh10]

Я у наших грузчиков, ну, которые вытаскивают ящики с овощами в торговый зал, годами прошу :).

[o_huallachain]

Хм. Наши вроде все уже как минимум розовеющие. В общем, убрала в закладки, летом у дачевладеющих попрошу :) Или в гости съезжу и там приготовим.

[silverina1]

Я нынче два раза пыталась приготовить жареные зелёные помидоры! Оба раза не вышло, мигом краснели, блин) Отложила до следующего лета.

[massaraksh10]

Ага, у нас тоже эта проблема бывает. Помидор надо выбирать даже без белизны, вот совсем зелёный, и то есть риск что внутри будет покраснение. Но на вкус всё равно хорошо.

[silverina1]

Я зелёные ела только в консервированном виде, вкус жареных не представляю даже, но попробовать очень интересно, так что буду пытаться снова)

[massaraksh10]

Лен, ты знаешь, я их очень люблю, и вовсе не как утилизацию, а как самостоятельное сырьё. Меня первому блюду с ними (свёкла с зелёными помидорами, у меня есть в журнале) научила простая советская тётенька, бухгалтер жена военного, уже бабушка, которая помоталась по гарнизонам и всюду использовала то сырьё что есть чтобы накормить семью. Я иногда её вспоминаю и думаю как она при изобили продуктов отрывалась :),
если дожила и была в силах-своём уме. Самородок от кулинарии.

Фото пока вот такое.

[magdacook]

какое и, главное, где оно?)))

Re: Фото пока вот такое.

[massaraksh10]

Хм, сорвалось .... Оно чужое, но передаёт