Чем еще может прославиться Тамбов? - Державинским сыром:)

[marina_klimkova]

Готовя к публикации очередной номер газеты «Тамбовские известия» (№39), издававшейся в 1788 году при Г.Р. Державине, наткнулась на оригинальный рецепт сыра. Помещу его здесь отдельным постом (он того достоин!).

Comments

[akbash41]

Земляные яблоки - это картофель?

[marina_klimkova]

Да:)

[akbash41]

Спасибо за рецепт, да еще от Державина :)

[marina_klimkova]

Предупреждаю, что на себе его не испробовала)))

[dobroslav13]

однако, интересный рецепт

надо покумекать и попробовать приготовить

[marina_klimkova]

Когда проведете данный эксперимент, не забудьте нам рассказать о его результате:)

[dobroslav13]

обязательно

[lev_trozky]

Не понял. А что значит "После чего делать сыр" ? Как?

[marina_klimkova]

Я так понимаю, что далее надо выдерживать смесь для вызревания определенное время при определенной температуре. И потом, может быть, "упаковать" в парафин? Сама никогда сыр в домашних условиях не делала:)