Где искать Омега-3

[mariabagryanova]

Люди постоянно спрашивают, где искать жирные кислоты Омега-3. На самом деле, здесь всё просто. Много их в рыбе, в частности, в лососе, в скумбрии. Однако секрет в том, что рыба должна быть сырой или засоленной. При терм.обработке Омега-3 разрушаются. Поэтому предпочтение можно отдать льняному маслу, льняным семечкам, льняной муке, маслу зародышей

Comments

[divobla]

Я так поняла, что если одновременно с льняным маслом и всеми этими полезняшками с Омега-3 есть подсолнечное, то необходимый для превращения полезняшек в усваиваемый компонент будет занят на удлиннении молекулы Омега-6. То есть чтобы этим Омега-3 усвоились, надо есть только Омега3.

[mariabagryanova]

Льняное масло и большинство полезняшек содержат одновременно Омега-3 и -6 :).

[taurel]

Ой, а скажите, это что, по два яйца в день есть нужно?
А я не закудахтаю от холецистита дней через 15? -)

[mariabagryanova]

Если его у Вас нет, то о чём беспокоиться? А если уже есть, то - 4 яйца в неделю. Кстати, яйца, всё равно должны быть сырыми, либо приготовленными "в мешочек", причём желток должен быть практически не прогретым.
Что касается, кстати, холестерина, то Зеленин в своё время проводил исследование: замерялся уровень холестерина в крови у работниц птицефабрики, которые в день съедали до 10-ти (!) яиц. У всех показатель холестерина был в норме ;)

[igor_bo]

кто на личном опыте может поделиться пользой этого вещества, есть какая та статистика опытов?

[viatich]

Марьяна, есть ли данные - при какой степени затвердения желтка - какой процент сохранения биологической ценности омега-3 ?

[mariabagryanova]

Привет. Смотря что ты подразумеваешь под затвердением. если терм. обработку, то желток должен остаться жидким ("в мешочек").