Кто там просил настоящего гаспачо?

[maria_selyanina]

Это то блюдо, которое неприлично не иметь в кулинарном журнале жителю Испании. Так что срочно исправляюсь

Comments

[kitchenreader]

А варить не надо вообще, я правильно поняла?

[julia_bcn]

гаспачо никто не варит никогда.

[wildwife]

О, мы обожаем гаспачо. Я делала (тут (+фото): http://wildwife.livejournal.com/290711.html), но мне сказали, что без воды или льда - это не гаспачо. :) Теперь добавляю.
Там в комментах есть линк на всякие вариации гаспачо, вроде "зеленого гаспачо" и т.д.

[maria_selyanina]

Не, я бы не стала так критично. Воды чуть-чуть можно, а вот лед - вообще не обязательно, главное добиться нужной густоты и температуры - ведь овощи могут быть сочными, а тогда вода не нужна лишняя, ну и лед туда же. Водянистый гаспачо - это на любителя, и я как раз не любитель.

Да, вариаций множество, даже клубничный вариант существует.

[wildwife]

Вот и я предпочитаю ложкой его есть, а не пить. :)
А клубничный - это как?

[maria_selyanina]

Я потом поищу. Еще бывает черешневый, персиковый, и хит Арзака - арбузный.

[katka]

тэкс, актуально, любим

:)

[rio_sella]

Я иногда еще посыпаю мелко рублеными огурцами и мелко рубленым яйцом, типа сальморехо :-)
А магазинный вариант какой у тебя самый любимый? Я люблю Alvalle и Eroski.

[rio_sella]

А, и комино щепотку, таки да :-)

[maria_selyanina]

Дык, огурцы - у меня как раз они там и лежат:) С перцами. Яйцом как-то не, хотя тоже такое видела не раз.
А магазинный - Alvalle :)))

[marg_f]

Никогда не делала, большой пробел в моем кулинарном воспитании.:)
Дождусь жаркой погоды и сделаю непременно! И сангрию тоже! После пакетного Донсимоновского варианта в свое время поставила на ней крест, но дом.вариант по твоему рецепту, думаю, исправит мое мнение.:)