Хлеб на закваске с отрубями

[magdacook]

Всем говорю, что хлеб не ем))) но вот этот- полезный-преполезный, его можно:))))
а тут еще ФМ хлебный у Лены, помните? так бы может и не показывала, все-таки я не хлебопек:)
Вообще-то, этот хлеб пеку в специальных хлебных формах кирпичиком, а тут захотелось красоты, пришлось чуть изменить технологию) Очень вкусный хлеб, очень!

Comments

[psinix]

а можно для глупой меня ссыль на "правильную" закваску.

[magdacook]

Я буду возле ноута, обязательно дам ссылку

[magdacook]

чтобы долго не искать, но это наверняка вариант
http://crucide.livejournal.com/64673.html
с картинками)

[psinix]

спасибо. весьма наглядно

[eastflower]

Ох, какой красавец!!! Я вот на закваску никак не решусь, муж уже 2 года просит :(

[magdacook]

ты знаешь, у меня первый опыт выведения был неудачен, я и забросила то дело... а тут меня подкормили закваской, так что я теперь балуюсь)))

[wowcook]

Я тоже без закваски. И почти без хлебы. Сейчас вот опять полбатона спасала, насушила гренок, надеюсь, доедим))

[magdacook]

я в таких случаях тоже сушу. то на крутоны, то на панировку)

[channa]

ооо!! я говорю оооооооооооооооо!!!! ну ваще!

[magdacook]

ыыыыыыыыыы)) спасибо!

[sago_cuisine]

Мариш, раз ты печёшь хлеб на закваске, значит, хлебопёк!:)

[magdacook]

не, Светуль, честно сказать, я профан в этом деле(( как читаю размышления про влажность закваски и т.д... меня аж страх берет, я в этом ничего не понимаю)))

[sago_cuisine]

Вот ты права, от слов "влажность закваски " оторопь берёт:)))

[magdacook]

а еще же куча тонкостей)) я не могу сказать, что горю прям желанием вникать, но читаю и пробую) на закваске хлеб больше нравится