Когда остается крем и его некуда деть можно побаловать своих гостей  и близких вот такими хрустящими трубочками с кремом муслин обсыпанными карамелизованными орешками

Рецепт крема здесь http://m-yelena.livejournal.com/25987.html
Кто откажется?


( Read more... )

Из википедии:
Птифур (фр.  petits fours) - ассорти из разного маленького печенья (или пирожного), которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая кремом или глазурью. Эти мини-закуски рассчитаны буквально на один укус, ( Read more... )

Иногда хочется чего-то этакого ,чтобы вау!!!!
Долго хожу вынашиваю в себе идею. Мечтаю ,фантазирую...
Воплощаю и полное разочарование у меня (близких в расчет не беру им понравилось)
Ничего на ошибках учатся.
Вот что получилось
Рецепт писать не буду хотя каждый слой сам по себе вкусен но вместе как говорят музыканты - не звучит
Слои снизу вверх
1. Бисквит ( Read more... )

Приближается 14 февраля и очень захотелось сделать что-нибудь особенное.
Шоколадные конфеты были первыми в очереди по разным причинам.
1 Нет ничего лучше шоколада(это банально правда?)
2 Пора потренироваться иначе все забуду
3 Френдлента пестрит разными  интересными начинками  хочется попробовать все сделать

Вообщем хочу победило и наличие забастовки  ( Read more... )

Я вот тут замахнулась на тарт Маши http://maria-fenix.livejournal.com/202378.html
уж очень он мне понравился ,даже отсутствие свежей малины не смогло меня остановить.
Маша огромное спасибо ты так точно описала вкус что добавить просто нечего.

Шоколадно-миндальная сладкая основа с крупинками розовой гималайской соли, чтобы подчеркнуть вкус шоколада, ( Read more... )

Добрый вечер
Поздравляю всех читателей и гостей моей странички с наступившим Новым Годом!
Желаю вам и вашим семьям здоровья и благополучия.
Пусть этот год принесет вам добро много хороших друзей и успех в ваших начинаниях

Вот таким тортиком мы встречали новый год

Оригинал находится в журнале замкчательной Татьяны которая ответила мне на мои ( Read more... )

Сегодня хочу показать вам шоколадные макаронс и рассказать про разные начинки для них.
Почему шоколадные? Да очень просто, никакие другие на основе французкой меренги у меня не получаются...
Может кто-нибудь подскажет правильные пропорции без добавления какао?

Рецепт проверенного теста для шоколадных  макаронс находится здесь http://m-yelena. ( Read more... )

( Read more... )

Один из многих рецептов найденных у Нины
Оригинал находится здесь http://niksya.livejournal.com/69780.html#cutid1


( Read more... )

Давненько посматривала на зтот не очень традиционный рецепт.
Честно говоря даже страшновато было к нему подступиться, но любопытство взяло верх....
Оригинал рецепта взят здесь
http://niksya.ru/?p=8255
Вот что получилось


( Read more... )