Modernist Cuisine: Chorizo French Toast

[lyukum]

Comments

[tasty_mama]

Птенцы???? Мертвые?
Я тебя понимаю, это жестоко.
КАть, а кто мне странички обещал из МК?))

[lyukum]

том 2, стр 249 -- это непостредственно по теме пастеризации в су вид

изучи полностью главу 3 в томе 1, Food Safety. На страницах 192-194 этой главы (том 1)развёрнутые таблицы пастеризации разных продуктов.

[tasty_mama]

спасибо!!!!!!

[lyukum]

грызи наздоровье :)

[tasty_mama]

Гриша просто вредный, у мясников такое бывает)))

[lyukum]

да если бы только у мясников ;)

[katty_wise]

Просто-таки нереально-идеальной формы) и круг в круге, и круг в квадрате) Медитирую :)

Про птенцов, конечно, совсем неприятно...

[lyukum]

Так эта самое... круглой штучкой для нарезания печений вырезается. Легко и просто ;) Не, на самом деле вру. Чтобы получилась ровненькая толщина белка, яйцо и пожарить нужно в смазанном маслом металлическом или силиконовом круге, а потом уже вырезать.

Удалила из текста о птенцах :( Самой ужасно неприятно каждый раз вспоминать.

[katty_wise]

Вот-вот) на словах легко и просто, а, как говорится, есть нюансы :)

[olga_phoenix]

Охх, что-то мне эти птенцы весь настрой сбили - дико впечатлительная. Я бы тоже не смогла после этого....
Пойу пропущу этот абзац и заново пост прочитаю.

[lyukum]

Да вот и я тоже... Удалила из текста, чтобы никому не портить настроение...

[donna_sol]

какой восторг! я это, наверное, хочу-хочу-хочу!

[lyukum]

Наверное? Наверное?! ;)

[donna_sol]

совершенно точно хочу ))